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菠菜以撒播為主，也可條播。在高溫條件下因發芽緩慢，故早秋播種的宜浸種催芽，播后蓋淺土或澆糞水及覆蓋稻草、瓜藤等，以降低地溫和保持土壤濕潤。9月上旬以后播種不必催芽，整地下種后，用新高脂600——800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
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