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選時播種。*播種期是白露后3天左右，秋分前5天左右。細耕土地，以泥田種植為宜，大蒜不宜連作，否則病蟲害會增多。蒜種按大、中、小三級播種，每畝4萬株，行距20厘米，株距8厘米栽種。
科學用肥。首先施足農家肥，另施適量化肥。土質好的農田化肥可少用，但磷鉀肥不可少用，適時噴施新高脂膜，在植物表面形成一層肉眼看不見的高分子保護膜，優化植物吸水、透氣、透光質量。降低農藥毒素，提高農藥或肥料應用效果。
農田管理。一是防草荒，根據植株需求中耕除草；二是噴施護樹大將軍防凍害；三是提前預防病蟲害，適時噴施噴施地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，優質高產。還適時拔薹，以出薹12厘米為最好，拔薹后30天挖蒜頭。過早籽嫩，過遲蒜瓣易脫落。
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