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植株達到5~6片葉時，才有較強的耐寒力。當日平均氣溫降到17℃~19℃時，最適合播種。方法是：先將種子用35℃溫水浸泡12個小時，撈出風干，播種時用新高脂膜拌種，保溫保濕，驅除地下蟲，隔離病毒感染，增強萌發吸脹功能，提高菠菜種子發芽率。
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