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莧菜生長期短，耐熱性強，在各地無霜期內均可分期播種，陸續采收。也可在保護地內與其他作物間作進行冬季栽培。莧菜種子極小，播前對栽培地應精耕細耙，保證畦面平整，以利出苗，播種多采用撒播法直播，播種前用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率。播后不覆土,只需用小釘耙淺耙后澆水。
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