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增施磷鉀肥。磷能促進青梗菜根系發育，增強青梗菜抗性；鉀可提高青梗菜抗寒、抗病、抗倒伏的能力。因此，在追施過程中應適當控制或減少氮肥的施用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒能力變差。
覆蓋保護。可將作物秸稈（如稻草、麥草）等鋪蓋在青梗菜的行間，覆蓋秸稈，減弱寒風對根部的侵害，也可在葉面上撒施一層谷殼或草木灰，可以防止葉片受凍害；還可以掘土覆蓋植株根部。
重施臘肥。在青梗菜的行間增施土雜肥、圈肥、人糞尿、草木灰等肥料，可提高地溫2～3℃，起到防寒保暖的效果，同時還可以起到冬肥春用的效果。或者在葉面噴施護樹大將軍保溫防凍，減少嚴寒天氣植物凍害。
中耕培土。結合中耕進行培土擁根，既可疏松土壤，提高地溫，又能保護青梗菜的根部，有利根系的生長發育，培土宜在封行前進行，但要注意在培土護根時，不能傷到根系，否則就會造成爛根死苗。
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