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整地筑畦：播種前耕翻土地，平整田塊，同時筑畦，畦寬2.6米，畦溝寬0.25米，深0.2米，做到高畦深溝。
肥水管理：結合整地施足基肥，每畝施腐熟農家肥1500公斤~2000公斤、進口三元復合肥40公斤~50公斤，翻耕入土；追肥掌握在菠菜生長前期的5~6葉期，每畝施尿素10公斤~15公斤，提苗促壯。適時噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。大葉菠菜需水量較其他旱地作物多，土壤含水量宜掌握在土壤手捏成團、落地散開為度。
田間管理：出苗后檢查有無缺苗斷壟，一經發現及時補播，確保全苗、齊苗。及時清理畦溝、圍溝和田外溝，遇雨排水降漬，防止漬害。大葉菠菜播種密度高，田間空幅少，出草量小，一般不用化學藥劑除草，而用人工拔除，確保田間無草害。
病蟲害防治：危害大葉菠菜的主要病害為菠菜霜霉病，可在菠菜生長前期（5~6葉期），每畝用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑100克對水50公斤噴霧防治，連噴2次。如苗期見蚜蟲，可在第1次用藥時加5%吡蟲啉15克防治。
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