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　　1、加大晝夜溫差：果實成熟期需要充足的光照和較大的晝夜溫差（一般在15攝氏度以上），白天減少通風，以提高室溫。較高的室溫有利蔗糖的合成，35攝氏度時蔗糖合成強度較10攝氏度時提高1倍，夜間應加大通風量降低室溫，創(chuàng)造出晝夜溫差大的生育環(huán)境。若夜溫過高，呼吸量大，增加碳水化合物消耗，致使果實糖份減少，瓜不甜。

　　2、土壤水分不宜過多：在甜瓜正常生育允許的前提下，果實進入成熟期應適當控制土壤水分和氮素的吸收，因氮素吸收過多，植株體內硝酸鹽等不穩(wěn)定中間產物會積累，植株徒長易發(fā)病，所以在灌水時要配合施用唯多收，每公頃20公斤，果實在采收前10天停止灌水，否則瓜不甜。

　　3、合理整枝：保留功能葉片，實踐證明，每個瓜要保持6-8片功能葉。如果摘心整枝過狠功能葉片過少，葉片的同化機能受影響，特別是高溫季節(jié)，功能葉片過少，生育迅速，開花至成熟日數(shù)短。表面看果實已成熟，但果實尚未充實。高溫的條件下葉片同化機能盛期來臨早，低溫的條件葉片同化機能盛期來臨晚。葉片同化機能盛期來臨早，植株易早衰，地溫低，根系機能易衰退，導致同化物質減少，瓜不甜。為了克服氣候的影響：①宜噴5%萘乙酸鈉600-1000mg/kg，可使部分氣孔關閉，含水量提高，同化作用持久，防止老化進展，使果實緩慢充實從而獲得較高的糖度，開花至成熟的日數(shù)愈短，瓜愈不甜。②選擇粘質土壤栽培甜瓜可延長植株壽命。

　　4、合理施肥：偏施氮肥，氮素過多，硝酸鹽類不穩(wěn)定中間產物在體內積累，對糖份影響很大，土壤缺鈣容易形成發(fā)酵瓜，果實不甜，特別在果實發(fā)育的中后期控制氮肥十分重要，有機肥和以微量元素為主的葉肥并用，可促進土壤離子交換，增加土壤通透性及容水量，有利于土壤團粒形成和微生物活動，提高植株抗逆性，果實停止膨大前噴1-2次唯多收，可增加糖份0.8-1.5度，氮素含量過高，缺少某一種微量元素，就會影響果實糖份，致使瓜不甜。

　　5、適熟采收：甜瓜的品質與果實成熟密切相關，果實成熟度不夠，果肉內的糖份尚未完全轉化。因此，甜度低，香味不足，采收過晚，耗盡貯藏物質，細胞組織變軟，風味欠佳。