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　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，下面就為大家介紹一下西蘭花的緩苗期和蓮座期管理技術。

　　1、緩苗期

　　此期管理主要是降溫和保濕，以促進早緩苗。除用遮陽網搭棚遮陽降溫外，早晚還須各淋水一次。為防止地下害蟲咬斷幼苗，定植時將米樂爾均勻撒在土表上。定植后7天左右薄施一次人糞尿或2～3%尿素水溶液，以促進植株生長。為預防和減少病害發生，定植后10天左右噴施75%百菌清600倍液或50%多菌靈600倍液一次。

　　2、蓮座期

　　此期為西蘭花營養生長旺盛期，必須提供充足的肥水，使莖、葉較快生長，為奪取高產打下良好的營養基礎。此期需追肥2次，第一次追肥在植株開始迅速生長時(定植后約15天)，用小鋤頭在株間開穴施入尿素，每畝約施15公斤；第二次追肥在植株封壟前進行，當植株心葉開始呈擰心狀時(定植后約30天)，結合除草在行間開淺溝將肥料施入后培土，畝施復合肥20～25公斤，或花生麩25公斤。有條件的地方，此期最好每隔7～10天淋施人糞尿一次。蓮座期前期淋水要充足，以滿足植株快速生長發育需要；當植株團棵后，適當控制澆水，以促進地下根系發育。對此期發生的側枝要及時摘掉，以促進主花球形成。

　　就介紹到這里，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。