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由于前期耗去營養較多，在水肥上要勤，即每隔5天澆一次水，追稀糞或二銨(畝15公斤)，也可施麻醬餅(畝100公斤)，撒在壟內。中期可追速效肥，如磺銨(畝用25公斤)或硝銨(畝1.25公斤)，并結合葉面噴肥。
一、中期養杈。在第一次第三穗留一公杈(小架品種)，如該杈生產強旺，影響花期授粉坐果，需摘去生長點，促使花正常生長。中、大架品種留在4—5穗間，管理相同。
二、后期留秧。番茄生長后期不定節的出現小枝杈，這時可擇生長健壯、葉色深綠、枝節間短、花蕾明顯的進行培養，其它去掉。
三、去株長新。即將原株用剪刀截去離地面5厘米處，然后灌水追肥(畝用尿素12.5公斤)。5天左右，長出小杈，選優去劣。
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