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春季種植莧菜要選擇產(chǎn)量高，抗寒、抗逆性較強(qiáng)的品種栽培，并在下種前深耕整地、施足底肥，以利植株長(zhǎng)勢(shì)繁茂。由于春季氣溫較低，播種后7～12天出苗，在幼苗有2～3片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次追肥并噴施新高脂膜，以隔離病菌感染、保護(hù)幼苗茁壯成長(zhǎng)。
莧菜生長(zhǎng)喜晴不喜瘠，在澆足底水的基礎(chǔ)上出苗前可不用澆水，子葉出土后需撤除地膜并進(jìn)行除草間苗，以減少養(yǎng)分無(wú)用消耗、促使莧菜長(zhǎng)勢(shì)健壯。在第一次追肥后間隔15天左右需再結(jié)合澆水施第二次肥，以復(fù)合肥為主、配合噴施蔬菜壯莖靈，可提高植株吸水吸肥能力、促使現(xiàn)在葉片肥厚、根莖粗壯、長(zhǎng)勢(shì)繁茂。
莧菜采收時(shí)期可在植株長(zhǎng)到4～6片葉、株高10～15厘米時(shí)進(jìn)行，每次間收都要掌握間大留小、留苗均勻，以提高產(chǎn)量。并在每次采收后及時(shí)清除田間雜草、澆水追肥，保證植株生長(zhǎng)所需養(yǎng)分充足、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
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