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播種前應先把種子搓開，以防發芽慢和出雙苗。播種期選8月中旬以后。條播行距10－15厘米，開溝深5厘米；撒播開溝深4厘米。條播、撒播均蓋土2－3厘米，播后用腳踩一遍，然后澆水，用新高脂膜600－800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發、防曬抗旱、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率 。
一般整個生長期中耕、松土、除草2－3次。第一次多在幼苗頂土時，用輕型手扒鋤或小耙子進行輕度破土皮松土，消除板結層。同時拔除早出土的雜草，以利幼苗出土茁壯生長。第二次于苗高2－3厘米時進行，而條播的可用小平鋤適當深松土，拔除雜草。第三次是在苗高5－7厘米時進行。待葉部封嚴地面以后，就不再中耕松土了，只是有目的地進行幾次拔草。
香菜不耐旱，必須每隔5－7天輕澆一次水，基本是全生育期澆水5－7次，經常保持土壤濕潤。在生長期噴施蔬菜壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力。生育中期可追施尿素加新高脂膜保證香菜良好生長。
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