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為了保證幼苗順利緩苗，越冬返青、發棵和膨大，要加強田間管理，應做到“早施提苗肥、巧施發棵肥、施足鱗莖膨大肥”,總肥量視土壤條件和產量目標調整。
1、越冬前結合澆封凍水追施一次人糞尿，如遇到特殊寒冷天氣，應適當覆蓋，此期不需追施速效肥，在大的寒流到來之前及時灌封凍水，另外，在整個冬季田間不能太干，防止苗子被風干，發生凍害。
2、葉旺盛生長期：翌年2月底至3 月初，蔥苗返青時，結合灌水每畝穴施尿素20公斤，3月底至4月初，葉部進入旺盛生長期，很快轉入鱗莖膨大期，此時需肥量較大，尤其在鱗莖膨大期對P、K要求量大，此時每畝穴施尿素20公斤、加48% 氮磷鉀復合肥20公斤，可以滿足洋蔥旺盛生長期和鱗莖膨大期對養分的需求。
3、鱗莖膨大期：4月中旬－6月上旬時期內，植株不再增高，葉片同化物向鱗莖轉移，鱗莖迅速膨大，此期又是一個需肥高峰，特別是對磷鉀的需求明顯增加，實踐證明，每畝施30公斤48%氮磷鉀復合肥，可保證鱗莖的正常膨大。
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