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畜牧家禽網 來源：山東金鄉市場 閱讀數：
根據山東省金鄉縣大蒜專業批發市場信息中心對上周（5月28日~6月3日，下同）大蒜行情監測，庫內保鮮蒜上周平均批發價格為2.09元/公斤，上上周（5月21日~5月27日，下同）保鮮蒜級蒜平均批發價格為2.23元/公斤，環比下降6.21%，保鮮大蒜價格下降，上周保鮮蒜成交量為17700噸，上上周保鮮蒜級蒜成交量為23784噸，環比下降23.98%，保鮮蒜成交量大幅下降，上周保鮮蒜成交額為3699.30萬元，上上周保鮮蒜成交額為5303.832萬元，環比下降30.25%，大蒜成交額驟降。
新蒜上周平均價格為2.08元/公斤，新蒜上周成交量為20020噸，上上周成交量為13266噸，環比上漲50.91%，成交量陡升，上周新蒜成交額為4164.16萬元，上上周新蒜成交額為2334.816萬元，環比上漲78.35%，新蒜成交額陡升。隨著新蒜的干度越來越好，成交量逐漸增加，隨著氣溫的升高，保鮮蒜出庫加工會出現反水現象，不好加工，成交量大幅下降，逐步退出市場，等到10月份氣溫下降后才能出庫加工，這期間保鮮蒜可以出庫加工蒜片。
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