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　　近日，記者來到山東省食用菌龍頭企業山東冠宇農業科技股份有限公司，看到工作人員分工合作，有條不紊的忙碌著。有的在采摘已經成熟的雙孢菇，有的在挑揀和分類杏鮑菇，有的在包裝流水線上忙碌，一片繁忙景象。馬上這些杏鮑菇就要大量上市了。

　　據悉，山東冠宇農業科技股份有限公司成立于2011年8月，注冊資本金1500萬元，是一家集食用菌科研、生產、保鮮、加工、銷售、培訓、推廣服務于一體的綜合性科技有限公司。現有員工117人，專業技術人員17人。公司占地面積103.5畝，建筑面積4.35萬平方米，累計投資11260萬元。

　　冠宇公司建有智能工廠化出菇房120間，智能恒溫養菌車間26000平方米，自動菌包加工車間2500平方米，高標準無菌凈化車間600平方米，專用料場7000平方米，恒溫冷藏加工車間2000平方米。日產工廠化杏鮑菇6萬袋，年產杏鮑菇鮮品1萬余噸，是魯南地區*的工廠化食用菌生產基地。

　　該公司有關負責人告訴記者，杏鮑菇的菌柄和菌蓋質地脆嫩，肉質肥厚，味道鮮美，且具有獨特的杏仁香味，素有“平菇王”、“草原上的美味牛肝菌”之稱。且該菌種的營養均衡，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，含有18種氨基酸，其中八種是人體必需氨基酸，它可與肉類、蛋類食品相媲美，是老年人和心血管疾病與肥胖癥患者理想的營養保健食品。杏鮑菇已成為生產者和消費者都歡迎的食用菌。