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在表層土溫穩定在10℃以上時可播種。另外，播期也要考慮不同的品種特性，晚熟品種在3月下旬至4月上旬，中熟品種在4月中下旬、早熟品種在4月下旬至5月上旬播種。播種深度5cm左右。若以鮮嫩穗上市，為了獲得較高的效益，可采用育苗移栽或地膜覆蓋栽培，播期還可適當提早，播種時視不同品種行距控制在30－50厘米，穴距控制在20－45厘米，穴深挖5－7厘米，每穴播2－3粒。
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