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芹菜行距33－40厘米，苗高35－50厘米，先施1次重肥，連澆三次足水。5－7天后，用稻草將每叢植株的基部捆扎起來，再松土一次，使土壤稍干燥，然后在植株的兩旁培土，并拍緊土壤，使土面光滑。第一次培土厚約33毫米，隔2－3天后再培土一次，如此連續培土5－6次，高度約20－25厘米，讓植株的心葉露出來，不要傷芽。培土的時間最好是在晴天，土壤不潮濕的午后進行。約30天后就可收獲。
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