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埋藏法。挖寬1米、深1.5米，長度視場地和青椒數量而定的溝，先在溝底鋪一層10厘米厚的細沙，然后擺放一層青椒，用新高脂膜100倍液噴灑，上面蓋0.5米的木屑，可防水分蒸發，防病菌感染，抗凍保溫，延長保鮮期。
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