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　　“今年蘋果雖然減產了，但是銷售價格比去年高，收入比去年還要多些。”據陜西省延安市寶塔區臨鎮鎮孔家塬村果農劉福軍介紹，他12畝果園去年套了15萬袋，銷售價格為每斤3.05元，今年雖然只套了12萬袋，但是銷售價格為每斤4.3元，銷售收入20萬元。

　　今年清明節期間，一場罕見的凍害天氣突襲陜西蘋果產區，對正處于盛花期的蘋果造成凍害，影響了蘋果坐果率。據陜西省果業局調查統計，受自然災害影響，今年陜西蘋果產量減產在2成左右，約200萬噸。

　　陜西蘋果總體產量下降，蘋果產區收購價格比去年明顯上升。根據陜西省果業局統計數字，大約每斤上漲1塊多錢，漲幅在30%左右。據中國果品流通協會副會長張慶豐介紹，今年我國蘋果主產區普遍遭遇了霜凍影響，導致蘋果產量出現一定程度的減少，這是導致今年蘋果價格上漲的主要原因。

　　除了減產因素，陜西蘋果的質量提升也是價格上漲的原因之一。近年來，陜西省圍繞建設果業強省目標，打造千億級蘋果產業，不斷推動蘋果產業轉型升級，先進的種植管理技術得到推廣普及，標準化新果園和現代化經營模式的覆蓋率不斷提升，使蘋果的品質大幅提升，促使其價格上漲。

　　除了受災減產和質量提升兩個因素外，蘋果期貨作用也開始顯現。2017年底全球首個鮮果期貨品種蘋果期貨在鄭州商品交易所成功掛牌上市。隨著期貨界的資金進入市場，按照期貨交割標準收購，也帶動蘋果產地價格上漲。

　　“統計數據顯示，從市場上蘋果主要品種的平均值來看，從今年的8月20日左右開始，蘋果的價格就進入到上行通道，并在9月初左右出現了一個價格高峰，隨后價格有所回落，但是依舊在震蕩中呈現上升態勢。”期貨分析師張超介紹，早在年初期貨市場上的投資者就感覺到優質果減產的可能，陜西地區的晚熟富士前期受到霜凍，優果率偏低，采購商提價收購好貨的意愿較為強烈，也使得蘋果產地價格上漲。“不過蘋果畢竟不是剛需品，漲得太高概率也不大，太貴了消費量就會下降，因此還是建議果農順價銷售。”張超說。