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“我們內地親戚很喜歡你們家的熏馬腸,吃了都說好得很,元旦快到了,我打算再買些寄給他們。”11月25日大清早,窩依加依勞牧場農田一隊村民李嘉誠的小院里來買熏馬腸的常客李學保開心地說。
村民李嘉誠,利用冬季農閑時節,手工制作熏馬肉、熏馬腸、風干肉,遠銷全國各地,以增加家庭收入。他做的熏馬肉、馬腸使用棗木、果木熏制,暗火熏蒸,直至熏干,熏味濃郁、色澤艷麗、味道鮮美,制作過程中不添加防腐劑、色素等任何化學物質,是真正意義上的綠色食品。
李嘉誠高興地說:“現在的熏馬腸、熏馬肉、風干肉這些具有哈薩克風味的食品已經悄然走俏市場,在工作隊的幫助下我一冬天能賣20多匹馬,10多頭牛,凈賺七、八萬元,2018年通過工作隊幫我宣傳,知道的人越來越多,我現在都開始接受預訂,供不應求了,相信我們家的生活水平也會越來越好。”
村黨支部書記王國寶說:“近幾年,我們村的好幾戶牧民冬季都開始學著做熏馬肉、馬腸,馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素,可促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力。不僅是我們逢年過節餐桌上必備的美食,也是我們牧民增收的新路子。”
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