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　　“我養的‘珍珠雞’和‘貴妃雞’從來不用飼料，每只售價能達到100元以上，每個雞蛋1.5元，周邊百姓都非常認可，產品從不愁銷路。”湖南省隆回縣山界回族鄉大坪村7組養殖專業戶黃運祥高興地向筆者介紹。

　　黃運祥出生于1972年，由于家庭困難，他小學畢業就輟學回家務農，18歲到廣東做搬運工，苦累不說，每月收入才1000多元。他覺得長期在外打工不是長久之計，必須學會一門技術才能有立足之地。有一次，他無意中看到電視上播放養雞致富的事跡，想到家鄉豐富的水草資源，便萌發了回家養雞創業的想法。說干就干，他跑到周圍的養殖場打工，跟老師傅學技術，不懂就問，再加上平時的細心觀察，終于掌握了一套過硬的養殖技術。

　　1997年，黃運祥帶著打工的積蓄回到家鄉，本想先創業卻因緣巧合先成了家。沒有了啟動資金，他只好給別人打工養家，隨后三個女兒陸續出生，再加上生病的父母，滿懷創業理想的他卻在2014年成了建檔立卡貧困戶。

　　2018年3月，湖南省委臺灣工作辦公室進駐大坪村扶貧后，隊長陳石球了解到黃運祥一家的情況，為他們家里爭取貧困補貼。當了解黃運祥有養雞技術后，就介紹他到多個大型養雞場考察學習養殖技術，之后為他解決了啟動資金的問題，并請技術員全程指導。就這樣，黃運祥終于開始了自己的養雞夢。4月，黃運祥利用村里的100多畝山林，修建了300多平方米的雞舍，從廣東引進珍珠雞、貴妃雞各600只，讓雞群在林帶自由活動覓食或喂點玉米、豆粕和麩子之類的雜糧。他又在周邊種植了雞群喜食的蘿卜、玉米等，并用雞糞進行施肥，實現了生態循環養殖。

　　每天天不亮，黃運祥就要起床，將麥麩摻進玉米粉里，用機器磨出細細的雞食，添飼料、添水、打掃雞舍、撿拾雞蛋、種菜澆田，這就是他一天的生活。“這樣的生活，換做前幾年，我根本不敢想。我特別慶幸自己多年前掌握了養雞的技術，讓自己多了一條出路，要不然真不知道怎么走出貧困。”他覺得現在每天都很充實，感受到了前所未有的幸福。

　　對于養雞，黃運祥很有心得。“一頓干凈一頓光。”這是他總結的養雞口訣，“意思是喂雞時飼料和水的份量都要掌握好，水要干凈，溫度要一致，不能讓雞吃撐了。”他的雞舍里也有一些獨到之處，進門兩排吊裝的喂料盤，中間是照明用的燈，周邊靠墻擺放著一圈白色圓形的飲水機，細碎的木鋸末鋪滿整個地面，厚厚的一層既起到除臭防塵的效果，又有利于雞的睡眠。

　　“我養雞采用林下生態散養模式，山林是天然‘健身房’，充分的運動讓雞的肉質更加緊致，半年就可長到3斤。”黃運祥有本自己的“生意經”，他說，散養雞平時在林帶里捉蟲吃，喂的是玉米、麩子等雜糧，喝的是地下水，提高了雞肉的品質和口感。由于散養雞受歡迎、銷路好，2018年，他共出欄了兩批2400多只雞，純利潤4萬余元。

　　一枝獨秀不是春，萬花齊放春滿園。黃運祥對來學習林下養雞技術的村民毫不保留，為他們認真講解飼養技巧。他說：“今年，我準備繼續擴大林下養雞規模，爭取打造出自己的品牌，帶領更多村民，特別是貧困戶一起養雞致富。”