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　　初夏的重慶酉陽蒼嶺鎮太河村，綠油油的玉米苗迎風搖曳，生機盎然。再過4個月，等玉米豐收后，村民冉景綠一年最期盼的“金元寶”就要陸續種下地了。

　　“一畝地能產青菜頭3000多公斤，每公斤0.54元。加上還可以在村集體合作社務工，一年2萬多元的收入輕輕松松。”冉景綠說，做夢也不曾想到，在家門口就能務工，而且普普通通的菜疙瘩也能變成錢。

　　從菜疙瘩到“金元寶”，讓在太河村生活了56年光景的冉景綠對青菜頭重新定義，只用了一年時間。

　　隨著脫貧攻堅工作的不斷深入，為了解決群眾缺少致富產業的難題和鞏固貧困群眾脫貧成效，2016年，蒼嶺鎮黨委政府通過抓好市場主體培育這個關鍵，首次引進了榨菜產業助力脫貧攻堅。

　　為什么選擇榨菜產業？

　　蒼嶺鎮黨支部書記謝太雙用這樣的一組數據給出了答案：

　　從2003年到2017年，15年里，榨菜行業收入從19.62億元增長至49.72億元，年化復合增長率約為6.9%，除2009年外其余年份均實現高個位數增長。

　　據了解，榨菜是以青菜頭為原料腌制而成的一種醬腌菜，1898年始于重慶涪陵，是具有中國特色的食物，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。經過了100多年的發展，榨菜憑借其獨特的味道和方便快捷的食用特點，已成為人們生活中不可缺少的佐餐調味品。

　　“榨菜產業市場前景好，暢銷國內外，而蒼嶺鎮原本就盛產青菜頭，這又讓我們看到了農產品變商品的發展方向。”謝太雙說。

　　一系列藍圖繪就，一系列舉措落實，也讓種了幾十年地的冉景綠看到了發展的希望。

　　2016年秋天，冉景綠一家抱著“試一試”的想法種下了4畝青菜頭。但因為缺少技術，次年1月，冉景綠的地里卻沒能獲得豐收，他一度還覺得榨菜產業空有其名，想要放棄。

　　2018年，太河村通過整合閑置土地發展村集體經濟，“公司+專業合作社+基地+農戶”模式取得成功。這讓冉景綠吃下了繼續發展榨菜產業的“定心丸”。

　　“老百姓對發展榨菜產業有了信心，我們的干勁也更足了！截至目前，蒼嶺鎮種植青菜頭6000多畝，產值逾1400萬元。”謝太雙說，2018年，鎮上還通過招商引資，引進涪陵瑞星食品有限公司投資4000萬元發展榨菜深加工產業，為小小的青菜頭實現從菜疙瘩到“金元寶”的華麗轉身提供了更多機會。