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熱烈奔放的麻和辣，是鐫刻在秦巴山區群眾舌尖上的味蕾記憶。如今，依托這兩種味道，這里的群眾悄然唱起了麻辣“致富經”。

從去年開始，隴南市委、市政府借助東西扶貧協作的機遇，從山東省引進多個辣椒品種，探索花椒和辣椒“雙椒”套種，以樹上花椒保發展，以樹下辣椒促增收，不斷打造“麻辣”產業升級版。

眼下，行走在武都區安化鎮艾灣村，放眼望去，鮮紅欲滴的花椒果實壓彎了枝頭，成片花椒林成為當地群眾的“搖錢樹”。

在蒲彥林家的花椒地里，椒香四溢。低矮處，一株株辣椒苗子長勢旺盛。“我家種了12畝的花椒，又套種了8畝的辣椒，收入不成問題。”蒲彥林臉上掛著笑容，掩不住欣喜。蒲彥林介紹，這些新品種辣椒苗子由鎮里統一提供，辣椒成熟后會被山東湘魯食品有限公司按每公斤3元的最低市場保護價收購，農民基本不需要承擔任何風險。

隴南山大溝深，耕地稀缺，發展花椒林下種植，不僅提高了土地利用率，而且產生了良好的經濟效益。說起“雙椒”套種的好處，艾灣村村主任蒲強打開了話匣子：“去年受霜凍影響，我們的花椒產量受到影響，但在‘雙椒’套種助力下，椒農反倒多賺了一份錢。”

 　記者在采訪中還了解到，隴南花椒采摘期在六七月，當時辣椒正值幼苗期，花椒果實不受辣椒影響。辣椒在8月結果并進入采摘期，這期間，采摘完的花椒樹部分葉子落下，為辣椒成長補充陽光、又防止了辣椒受曝曬而得病害。

“雙椒”錯峰，確保了各自品種原味和質量不變，實現了提質增效。安化鎮黨委副書記、鎮長史明強表示，這是最好的“短平快”幫助農民脫貧的產業，周期短、效益好、投入勞力少、田間管理輕松、抗病蟲害又高產。

目前，隴南市大面積栽植新品種辣椒，全市共發展訂單辣椒72973.3畝，涉及7個縣區、120個鄉鎮、933個行政村、1.4萬余戶貧困戶，通過“雙椒”套種、地下作物套種等模式，帶動貧困戶快速增收致富。