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　　從優質糧食工程暨2019年河南省收獲小麥質量品質信息發布會上傳來消息，今年，河南省小麥產量與質量與往年相比均大幅提升，夏糧生產綜合情況為近年來最好。

　　今年小麥整體質量為近幾年最好

　　檢測結果顯示，2019年度河南小麥的整體質量為近幾年來最好。從品質情況看，按照降落數值、粗蛋白質、濕面筋和穩定時間四項指標判定，所有檢測樣品中符合強筋小麥國標的有56份，占16%；小麥降落數值、粗蛋白質含量和濕面筋含量均較高，筋力中等偏強，小麥仍以中筋品種為主。從種植品種及分布看，全省小麥種植品種430個，比上年有所增加，品種過于分散。黃河以北地區主要是中筋品種和部分強筋品種。

　　河南省糧食和物資儲備局產業發展處處長王玉田介紹，自2001年以來，我省已連續19年開展了收獲小麥質量調查與品質測報工作，并及時發布信息，對優化我省種植結構、促進小麥產銷銜接、推動主食產業化和糧油精深加工、助推糧食產業經濟高質量發展具有重要的指導作用。

　　河南省共采集小麥質量調查樣品3107份，分布在全省18個省轄市125個縣（市、區），調查涉及品種430個。調查結果顯示，全省小麥容重均值達到一等的有漯河、鶴壁等11個省轄市，其余省轄市容重均值均達到二等；全省小麥不完善粒平均值為3.5%；全省小麥硬度指數平均值為63。

　　品質測報樣品采集以縣為單位，共采集18個省轄市103個縣（市、區）350份小麥樣品，涉及138個品種。檢驗項目主要有質量等級指標和內在品質指標。

　　為啥今年小麥整體質量較好

　　“今年與前兩年相比，全省整體小麥質量較好，突出表現在容重高，中等以上小麥比例明顯增高，不完善粒較低。”河南省糧油飼料產品質量監督檢驗中心總工程師范自營說。

　　為什么今年小麥整體質量高于往年？范自營認為，主要是河南省氣候整體有利于小麥的生長和收獲。4月，盡管雨水有所增加，但沒有持續高溫高濕，不利于赤霉病的爆發，各種病蟲害影響較小。雖然6月初全省從南到北經歷一次大風和強降水，但下雨時間較短，氣溫回升快，對小麥質量影響不大。此外，病蟲害防治及時。4月份全省開展了以赤霉病為主的小麥病蟲害統防統治。在夏糧收獲期間雖然遭受到了間歇降雨，但是由于全省近年來的機械化收割和產后服務設施不斷完善，促進了小麥的及時收獲，為實現小麥顆粒歸倉、豐產豐收奠定了基礎。

　　如何打造河南優質小麥品牌

　　近年來，農業部門采取多種措施，不斷擴大優質小麥的種植面積，增加優質小麥的產量。從今年的小麥品質測報結果可以看出，全省優質小麥的比例正在不斷擴大，鄭麥366、西農979等傳統優質小麥品種，新麥26、泛麥8號、周麥28等有潛力小麥品種都呈現出較好的強筋特性。

　　如何打造河南優質小麥品牌，做大做強河南小麥產業？

　　《2019年河南省收獲小麥質量品質報告》提出，糧食部門在積極倡導專收、專儲的基礎上，通過開展針對特定優質小麥品種的專項檢測，制定出全省如鄭麥366、西農979、新麥26商品小麥分布圖。此外，加強小麥品質研究，探索建立以食用品質為基礎的河南小麥地方標準，研究建立部分地區的特色糧食標準，如制定中國地理標志產品“永城面粉”所用的永城小麥地方標準，將河南小麥的優勢通過標準或科研成果挖掘出來，擴大河南小麥的影響力，指導糧食生產、種植、收儲和深加工服務。