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    一、選用品種： 
　　春露地種植羽衣甘藍，要求品種具有抗寒、豐產、上市早、質嫩、口感好，風味濃。目前國內種植的品種多從英國、德國、美國引進，經試種表現較好的品種有沃斯特、穆期博、阿培達、溫博特等。
　　二、適時播種：
　　春露地羽衣甘藍播種，長江流域多在1-2月保護地育苗。可干播、條播和撒播。以肥沃菜園土為苗床，播前對苗床進行消毒處理，并畝施腐熟過篩的有機肥2000公斤，將肥與土充分混合拌勻，平整苗床后澆足底水，蓋上薄膜，以提高畦溫，三天后播種，苗床每平方米用種7克左右，667平方米用種25克左右。將種子均勻撒于苗床，播后蓋細土0.1-1厘米，蓋上小拱棚。從出苗至分苗期間應注意氣候條件的變化而進行管理。出苗后應撤去小拱棚，降低溫度，分苗前進行通風，以增強幼苗對低溫的適應性；若幼苗密度過大，易造成幼苗徒長，出現弱苗，因此當幼苗長出2-3片真葉時，按10厘米左右間苗。分苗前15天準備好分苗床，分苗時剔除弱苗、病蟲苗、雜苗。間苗后即可假植在分苗床。
　　三、適齡定植：
　　定植期前應扣棚，以提高地溫，要選擇2-3年未種過甘藍的田塊，耕地前要徹底清除前茬殘留物，耕地時667平方米施腐熟的農家肥2500-3000公斤，復合肥20-30公斤，老菜地施石灰50公斤。當苗齡達到40天左右，5-6片真葉時定植。一般667平方米定植4000-6000株，株行距為30-45厘米×35-45厘米。定植后密閉大棚，以保證日溫在20度以上，夜溫不低于8度，以利緩苗，當白天溫度高于25度，應適當通風降濕。
　  四、澆水、施肥、溫度管理：
　　羽衣甘藍全生育期需水較多，生長前期若遇到雨季注意清溝排漬，后期土壤見干見濕管理。定植后7-8天澆1次緩苗水，土壤微發白時進行中耕除草，促根系生長，尤其是葉簇生長期不能缺水，要灌跑馬水，畦面濕潤后排水，以保持土壤濕潤。
　　在施足底肥的基礎上，適量追肥。前中期是追肥的重點時期，可施氮、磷、鉀各25公斤，并結合中耕除草培土，培成半高垅防倒伏。減少病蟲侵染，可用竹桿樹枝搭支架防風，打掉基部老葉，基部保持5-6片功能葉。在生長后期噴0.3%-0.5%的氯化鈣3-4次。
    羽衣甘藍的耐寒性很強，但為保證旺盛生長，當外界氣溫低于 5℃時，應增加保溫設施，及時蓋苫。在羽衣甘藍的整個生長期；應時刻注意天氣變化及保護地中的實際情況，適當通風降濕，夜間和白天的溫度應保證在5℃—20℃。立冬后氣溫繼續下降，夜晚需加蓋草苫。
　　五、防治病蟲：
　　羽衣甘藍發生主要病蟲有黑斑病，菌核病、蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲等。防黑斑病可用50%多菌靈800-1000倍液或40%退菌特400倍液防治；菌核病可用505速特靈2000倍液或50%多菌靈600-800倍液防治；防蚜蟲可用505避蚜威2000-3000倍液或90%晶體敵百蟲1000倍液活性成分加水50-100升水噴灑或用青蟲菌600-800倍液噴灑；防菜青蟲可用2.5%敵殺死3000-4000倍液或205滅掃利2000-3000倍液交替防治。
　　六、采收：
　　根據羽衣甘藍生長順序，先采收底部葉片，每次采收10-15厘米長的心葉。采收過遲，葉片纖維老化，影響光合作用；采收過早，葉片未完全長大，影響產量。每采收一次追肥一次。