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    游杭州靈山風景區(qū)時，切莫錯過品賞靈山佳茗的良機。當你游覽了“靈山幼景”、“清虛洞天”等神奇莫測的洞天世界后，不妨到那靈山腳下的“九曲紅梅茶室”休息片刻，泡上一杯獨具風味的九曲紅梅茶，潤潤喉，暖暖胃，領略靈山土特產的滋味，可謂不虛此行。 
    九曲紅梅茶簡稱“九曲紅”，也稱“九曲烏龍”，源于福建武夷山的九曲溪。靈山生產“九曲紅梅”已有百余年的歷史。據說太平天國期間，福建武夷農民紛向浙北遷徙，在靈山一帶落戶，開荒種糧、裁茶，以謀生計。南來的農民中有的善制紅茶，所制紅茶為杭城茶行、茶號收購，沿襲至今。九曲紅梅茶是浙江省目前28種名茶中住的紅茶。其茶外形彎曲緊細如魚鉤、似蠶蟻、芽葉長12毫米左右，條索緊結，表面多呈白毫，色澤烏潤，若是以靈山泉水沖泡，但見杯中茶湯鮮亮紅艷，有如水中紅梅，滋味鮮爽可口，有暖胃、健脾、明目、提神之功能，其品質可與我國著名的安徽祁門紅茶相媲美。2002年8月，著名數學家霍金到杭州講學，抽時間到河坊街的“太極茶道”點名品嘗了“九曲紅梅”，一時成為轟動的話題?！熬徘t梅”也因此聲名大振。據報道：在霍金教授離開杭州以后的長達半年時間，杭州許多茶館，九曲紅梅的需要量迅速增加，在“太極茶道” 更有人點名要用霍金使用的茶壺來泡九曲紅梅。 
    “高山云霧好茶”。九曲紅梅茶產于杭州市郊的湖埠、仁橋、大塢山一帶，尤以湖埠大湖山所產品質*。大湖山山高500余米，山頂為一盆地，沙質土壤，土地肥沃，四周山巒，環(huán)抱，林木蔥郁，遮避風雪，掩映秋陽；地臨錢塘江畔，江水蒸騰，山上朝夕云霧繚繞，極宜茶樹生長，故所產茶葉品質特佳。然而，由于靈山地處偏僻，舊時交通不便，九曲紅梅茶猶如養(yǎng)在深山人不識的閨閣佳人，一直默默無聞，是一個偶然的機遇，使九曲紅梅茶得以揚名神州，聲播海外，這里還有一個鮮為人知的真實動人的故事。 
    靈山古稱湖埠，舊有湖埠十景之說。十景之一“雙獅滴潭”的水潭，俗名笠殼塘。在笠殼塘旁邊的朝陽山坡地上生長著18棵茶樹，得天獨厚的自然環(huán)境，使得這18棵茶樹生長得郁郁蔥蔥，顯得格外茁壯茂盛。 
    1929年的清明時節(jié)，當地農民沈仁春在這18棵茶樹上采摘了一批又小又嫩的清明頭茶，經過精心的制作，加工成兩斤左右上好的九曲紅梅茶，親自送到當時在杭州孤山舉行的西湖博覽會上參加評定。那披滿淡黃色的絨毛的成茶，條縈緊密，彎曲如魚鉤，似蠶蟻的外形，引起了與會評定茶者的好奇，等到用開水一沖泡，開始時，但見杯中茶芽舒展，曲曲伸伸，像小魚兒在水中上下浮動；繼而，茶水湯色呈鮮亮紅艷，且得香氣馥郁撲鼻，看上去茶葉朵朵艷紅，猶如水中紅梅，絢麗悅目；一下子吸引了在場的眾多茶人。經過與會評茶專家的一一品賞，稱贊此茶葉甘爽口，品茗如同喝桂圓湯，回味無窮；其品質勝過慕名的安徽祁門功夫紅茶，因而在眾多的參評紅茶之中一舉得冠，榮幸地列入當時的中國十大名茶之一。以后，杭州的靈山九曲紅梅荼還到美國，參加巴拿馬國際食品博覽會，榮獲一等金質獎章。