1、自然孵化法

選擇體型小、抱窩性強的母雞代孵,一次可孵種蛋30-40枚。孵化前期,當母雞離巢吃食時,如果氣溫較低,應在窩上加蓋棉毯等保溫。孵化過程中要防止母雞踏破種蛋。用鴿子代孵,每次可放入孵種蛋6-8枚。方法:在鴿子下蛋后準備孵化時將鴿蛋取出,放入鵪鶉蛋即可。雛鶉出殼后,要及時將其取出放入育雛器內。

2、熱水缸孵化法

用口徑一致的水缸、鋁盤各1只和保溫用的棉被等進行孵化。將種蛋每30-40枚放入一小網袋,然后放入鋁盤內。水缸外用棉絮等包緊保溫,內放入50℃-70℃的溫水,水量以不會接觸放入的鋁盤底為準。將鋁盤放在水缸上,再蓋上棉被。開始入孵時缸內溫度可略高些,同時盤內邊上蛋與中間蛋溫差較大,要多進行幾次翻蛋,使蛋溫基本一致后,每4小時-6小時翻蛋1次。缸內的水一般每天換1次-2次,每次只換一部分水。孵化時可在鋁盤內放一支溫度計,以便掌握溫度變化。　

3、電熱毯孵化法　

在電熱毯的下面先鋪一層棉絮,毯上再蓋一層棉毯,上面再平放數根3厘米-5厘米見方的方木棍,將蛋盤放在方木上,可疊放2-3層,上蓋棉被,然后通電加溫。入孵后10小時-12小時,每隔30分鐘檢查1次溫度,以后可通過電熱毯的開關、翻蛋、晾蛋、蓋被的厚薄等控制溫度。每天翻蛋5次-6次。　

4、火炕孵化法

是適宜于在北方地區采用的一種孵化法。做一土坯火炕,然后在炕床上進行孵化,方法基本上與電熱毯法相似。

5、機器孵化法　

市場售的孵化機種類很多,凡用于禽蛋的孵化機均可用來孵化鵪鶉。