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大蔥是一種喜肥性較強(qiáng)的蔬菜，從定植到收獲一般需追肥３～４次。在生產(chǎn)中，許多農(nóng)民習(xí)慣于開(kāi)溝追施，這樣既容易劃斷大蔥的根系，還會(huì)出現(xiàn)燒根的現(xiàn)象，使植株干尖、枯葉。
根據(jù)大蔥須根趨肥、趨水、趨溫的習(xí)性，正確的施肥方法可以概括為“根旁撒，培土壓，澆水化”三個(gè)步驟。
根旁撒指的是在大蔥壟間結(jié)合除草、松土，將肥料均勻地撒在大蔥根部的地表上；培土壓指的是撒過(guò)肥料后往大蔥根部培土，蓋住肥料，以減少肥料損失，促進(jìn)蔥白軟化生長(zhǎng)，增強(qiáng)植株抗風(fēng)能力；澆水化指的是培土后兩天內(nèi)澆水，使肥料溶解于土壤中并迅速分解，供大蔥生長(zhǎng)。
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