冬鵝抗病力強，食性廣，耐粗飼，耗料少，增重快，飼養期短，且上市時又多在春節期間，其經濟效益都比較理想。
　　一般從10月份前后開始，經過2個月左右的飼養，經濟效益很高。但是，“鵝好養，雛難育。”規模生產中，0～21日齡的雛鵝死亡率較高，造成的主要原因還是管理問題。
　　一、溫度
　　雛鵝個體小，絨毛稀薄，體溫調節機能不健全，對低溫和溫度驟變的適應力很弱。雛鵝在26℃以下的低溫環境中擁擠扎堆，扎入堆里面的雛鵝常因窒息而死亡。人工撥散擠堆的雛鵝，出汗多的雛鵝在環境下很容易著涼感冒，人走后鵝群重新扎堆、出汗。如此反復，不僅感冒的雛鵝增多，而且雛鵝多次出汗后易引起叨毛，形成僵鵝。鵝舍溫度一旦超過32℃，雛鵝即精神不振、吃食少、喝水多、體溫升高、體熱散發受阻，從而影響生長發育，誘發疾病。長期高溫還可引起雛鵝大批死亡。
　　養育雛鵝的溫度要求適宜而均衡：0～7日齡的雛鵝要求舍溫在28℃左右，而后隨其日齡的增加每周下降2℃，但晝夜溫差不能超過2℃。
　　二、濕度
　　實踐證明，當濕度超過80%，同時伴隨溫度不適時，雛鵝即出現精神不振、食欲減退、擠堆、呼吸困難、拉稀、絨毛松亂等癥狀，突出表現是叨毛，嚴重時雛鵝整個頭、頸和背部的絨毛全部被叨光，外觀好像用熱水燙過后拔凈了一樣。這樣的雛鵝大多發育不良，生活力、抗病力減弱，日后容易成為僵鵝，失去飼養價值。高溫高濕的環境下病原微生物和寄生蟲容易孳生，飼料和墊料容易霉變，鵝群的發病率也隨之增高，同時還會引發雛鵝的熱射病。
　　三、饑餓與缺水
　　雛鵝的胃腸容積小，消化能力差，要求所供應的飼料品質好、易消化。飼養過程中要合理分群，料槽或料盤的大小、高低要適宜，擺放位置要適當，保證每只雛鵝都能吃得好、吃得適中(七八成飽)。
　　剛出殼的雛鵝，若24小時內不給飲水，雛鵝就會因嚴重失水而迅速出現精神委頓、兩翅下垂、嗜睡、眼球下陷、局部皮膚皺縮等癥狀。因此，對幼雛來說，及早供給清潔適溫的飲水比喂料更重要，而且一旦開始飲水，就不能無故中斷。
　　四、有害氣體
　　雛鵝對育雛室內的二氧化碳、氨氣、硫化氫等有害氣體十分敏感。當環境空氣污濁時，雛鵝就會出現精神委頓、呼吸加快、口腔黏液增多、食欲減退、羽毛松亂無光澤等癥狀。若有害氣體繼續蓄積，雛鵝則會出現眼角膜混濁、眼瞼水腫、流淚、流鼻涕，進而食欲廢絕，并出現動作失調等神經癥狀，最后仰頭、抽風、癱瘓而死。
　　造成雛鵝二氧化碳中毒的主要原因有室溫較高、育雛舍通風不良、雛鵝飼養密度過大等。引起雛鵝氨氣和硫化氫中毒的主要原因有育雛舍潮濕、通風不良、污穢的墊料和糞便等有機物沒有被及時清除等。
　　五、藥物中毒
　　鵝對藥物比較敏感，尤其是雛鵝。實踐證明，只要能經常保持育雛環境清潔、衛生、干燥，溫度、濕度、光照、飼養密度適宜，個體分群合理，通風換氣良好，并定時定量喂給新鮮干凈的飼料和飲水，雛鵝就能健康成長，且不易發生普通病和寄生蟲病。至于小鵝瘟、雛鵝新型病毒性腸炎、鵝副黏病毒病等傳染病，采用藥物防治均無濟于事，惟有按照規定的免疫程序對種鵝和雛鵝定期進行免疫，才能避免發病，保證生產安全。
　　六、擠壓和鼠害
　　育雛室保溫條件不好、雛鵝突受驚嚇、雛鵝在裝運過程中遭受顛簸、不定時喂料飲水、飼養密度過大等常會引起雛鵝擠壓致死。
　　鼠害對3周齡內的雛鵝影響*，不僅會引起雛鵝死傷，還會傳染疾病，危害其它畜禽，必須嚴加防范。重點要堵塞育雛室的鼠洞，注意關閉門窗，嚴防老鼠進入。