(1)1～2天 胚胎開始發育，出現消化道，形成腦、脊索和神經管等。在胚盤邊緣出現許多紅點。照蛋時蛋黃表面出現一顆稍透亮的圓點，俗稱“魚眼珠”。
　　(2)3～3．5天 卵黃囊、羊膜、絨毛膜開始形成。心臟和靜脈形成，心臟的雛形開始跳動。照蛋時，可見卵黃囊的血管區形狀很像櫻桃，俗稱“櫻桃珠”。
　　(3)4．5～5天 尿囊開始長出，鼻、翅膀、腿開始形成，羊膜完全包圍胚胎。眼的宦素開始沉著。照蛋時可見胚胎及伸展的卵黃囊血管，形狀似一只蚊子，俗稱“蚊蟲珠”。
　　(4)5．5～6天羊膜腔形成，胚與卵黃囊完全分離，并在蛋的左側翻轉。胚頭部明顯增大。照蛋時蛋黃不易隨著轉。胚胎與卵黃囊的血管形似蜘蛛，俗稱“小蜘蛛”。
　　(5)7天生殖腺已性分化，胚胎極度彎曲，眼的黑色素大量沉著。照蛋時可明顯看到胚胎的眼點，俗稱“起珠”。
　　(6)8～8．5天 喙和喙尖開始形成，腿和翅膀大致分化。尿囊擴展達蛋殼膜內表面，羊膜平滑肌收縮使胚胎有規律地運動，胚的軀干部增大。照蛋時可見頭部及增大的軀干部呈兩個小圓團，俗稱“雙珠”。
　　(7)9～9．5天 出現卵齒，肌胃形成，絨毛開始形成，胚胎自身有體溫。胚胎已顯示鳥類特征。照蛋時不易看清羊水中的胚胎，俗稱“沉”。這時半個蛋的表面已完全布滿血管。
　　(8)10～10．5天 肋骨、肝、肺、胃明顯可見，母雛的右側卵巢開始退化。嘴部開始可以張開。照蛋時，正面可見胚胎在羊水中浮動，俗稱“浮”；蛋轉動時背面可見兩邊卵黃不易晃動，俗稱“邊口發硬”。
　　(9)11．5～12天 喙開始角質化，軟骨開始骨化，各趾完全分離，尿囊幾乎包轉整個胚蛋。照蛋時，卵黃兩邊容易晃動，背面尿囊血管伸展越出卵黃囊，俗稱“竄筋”。
　　(10)15～16天龍骨突形成，背部出現絨毛，腺胃明顯可辨，冠出現冠齒，血管加粗、色深。照蛋時，尿囊血管伸展到蛋的小頭合攏，整個胚蛋除氣室外都布滿了血管，俗稱“合攏”。
　　(11)17天 軀體覆蓋絨毛，趾完全形成，腎、腸開始有功能，胚胎開始用嘴吞食蛋白。照蛋時，可見血管加粗、顏色加深。
　　(12)18天 頭部及軀體大部分覆蓋絨毛。出現足鞘和爪。蛋白迅速進入羊膜腔。照蛋時，蛋的小頭發亮部分隨胚齡增加而逐漸減少。
　　(13)19~22天胚胎從橫的位置逐漸形成與蛋長軸平行，頭轉向氣室。翅膀成形。體內器官大體上都已形成。絕大部分蛋白已進入羊膜腔。卵黃逐漸成為胚胎重要的營養來源。照蛋時，小頭發亮部分逐漸變得很小。
　　(14)23～24天兩腿緊抱頭部，喙轉向氣室，蛋白全部輸入羊膜腔。照蛋時，小頭看不到透明的部分，俗稱“封門”。
　　(15)25～26天胚胎成長接近完成，頭彎于右翼下，胚胎轉身，喙朝氣室。照蛋時可以看到氣室向一側傾斜，這是胚胎轉身的緣故．俗稱“斜口”。
　　(16)27．5～28天 卵黃囊經由臍帶進入腹腔。喙進入氣室開始呼吸，胚胎呈抱蛋姿勢，開始啄殼。頸、翅突人氣室。照蛋時，可見氣室中翅與喙的黑影閃動，俗稱“閃毛”。
　　(17)28．5～30天余下的蛋黃與卵黃囊完全進入腹腔。尿膜失去作用，開始干枯。起初是胚胎喙部穿破殼膜、伸入氣室內，接著開始喙殼。
　　(18)30．5～31天雛鵝出殼。