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畜牧家禽網 來源：金農網 閱讀數：
中國的韭菜品種目前至少有100多個，既有適合不同需求的農家品種韭菜，也有人工育成的高產優質抗性強的新品種，韭菜不同于其它，一年生蔬菜，它是多年生宿根蔬菜，種植一年，可收獲4-5年，因此要想獲得高產穩產，選擇對路的韭菜品種十分重要，選用韭菜品種的原則主要掌握以下幾點：
(1)適合當地的地理位置、氣候條件中國地域遼闊，地理氣候差別較大，北方栽培應選擇抗寒性強的品種，如791、寒松等，南方及黃淮流域宜選擇徐州四季薹韭、漢中冬韭等。
(2)與栽培方式配套生產青韭宜選用寬葉類型，而囤韭栽培宜選耐熱的窄葉類型。
(3)滿足市場需求目前市場上對棵大葉寬葉厚、柔嫩新鮮、香味濃的韭菜比較偏愛，價格也偏高，在選用品種時，也要注意這一趨勢，以獲得高產高效。
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