冬季天氣寒冷，光照較短，是蛋鴨產蛋率最低的季節。但若飼養管理得當，完全可以使當年新母鴨產蛋率穩定在80%以上。其飼管要點如下。
　　重整群對鴨群進行整群，堅決淘汰老、弱、病、殘和低產鴨，以減少死亡和飼料消耗。
　　控室溫越冬蛋鴨防寒保暖至關重要，要使深夜棚內溫度保持在5℃以上，才能確保高產蛋率。這就要求每晚喂鴨后，必須將鴨棚圍嚴、圍實。棚外四周可用稻草或麥秸編成的草氈圍實，外圍再圍上一層塑料薄膜，特別是棚頂的蓋草不能低于5厘米厚。
　　厚墊草在鴨舍內墻四周產蛋區內，墊30厘米厚的干凈、柔軟稻草或麥秸等草料，早晨撿蛋后，可將窩內舊草撒鋪在鴨舍內；每天晚上鴨群入舍前，再添加新草作產蛋窩，使墊草逐漸積累。
　　保營養蛋鴨越冬期既要御寒又要產蛋，能量消耗很大，必須適當增加玉米等能量飼料的比例，飼喂量比夏秋季增加10%~15%，并供給充足的青綠飼料或定時補充維生素A、維生素D、維生素E。如果能在蛋鴨飼料中添加3%~5%的油脂，每天中午供給一次切碎的白菜或蘿卜櫻等青綠飼料，效果會更好。
　　添夜食冬季晝短夜長，且夜間氣溫較低，如能在夜間添喂一次溫熱飼料，不僅能增加蛋鴨營養，有利于鴨子御寒，更可提高產蛋率10%以上。但夜間補料應當注意兩點：一是必須供給溫熱飲水，二是夜食中以玉米等高能量飼料為主，蛋白質不可過多。
　　熱飼飲冬季氣候寒冷，鴨子消耗熱能多。因此，不但要供給充足的飼料，而且更需注意的是做到熱飼溫飲，精料必須用溫熱水調制，飲水也必須喂給溫熱水，其溫度以保持38℃左右*，切忌飲用冰雪水，這一點至為關鍵。
　　補光照冬季自然光照少，鴨腦垂體內分泌腺活動減少而導致產蛋率大幅下降，這就要求必須進行人工補充光照。一般要求每天的光照時間不能少于16小時。可在鴨棚內按每30平方米安1盞60瓦燈泡的量進行補光。燈泡離鴨背2米高，并裝上燈罩。早晚定時開燈。試踐證明，補光比不補光可提高產蛋20%。
　　多戲水冬季舍飼蛋鴨每天戲水1次~2次，可增加活動量，提高鴨群抵抗力。戲水一般在中午溫度較高時進行。若室內外溫差太大時，放鴨前應逐漸打開所有窗，調節室內外溫差。然后趕鴨在舍內慢慢轉圈運動4圈~5圈，當80%左右的鴨發出強烈的鳴叫聲時方可讓鴨入池戲水。需要注意的是，當氣候惡劣、氣溫低于-5℃且鴨群未發生強烈鳴叫時，不可戲水。
　　高密度越冬鴨群密度以每平方米飼養8只~9只為佳，以有利于鴨群自體保溫。
　　防疫病越冬鴨群由于保溫需要，通風換氣受到影響。這就要求特別注意舍內清潔衛生，經常清除舍內糞尿、墊草等垃圾。白天鴨群出舍后，要敞開所有門窗通風換氣，保持舍內干燥整潔。一旦發現病鴨，要及時隔離診斷治療，并對鴨舍進行緊急消毒處理。