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隨著我國城鄉居民飲食消費的不斷改善，佛手瓜已成為廣大消費者十分喜愛的蔬菜新品種。佛手瓜的種植條件較為簡單，庭院、房前屋后、村邊地頭都可種植，病蟲害較少，產量高，風味好，耐貯存。一般畝產量5000千克左右，經濟效益可觀。現將佛手瓜的高產栽培技術介紹如下： 1、定植時間。佛手瓜易受凍害，一定要選擇霜期過后定植。各地可根據氣候條件的不同，選擇適宜的定植時期。一般選擇在“五一”節前后移栽。如果采用地膜覆蓋，可適當提前。 2、整地施肥。根據地理條件，選擇好地塊先挖一個長寬各1米左右的深坑，用混合均勻的農家肥回填深坑。如果連片種植，一般4-6平方米植1株為宜。為提高農家肥肥效，可在每100千克的人糞尿中加5-7千克過磷酸鈣，攪拌均勻，存放5-10天發酵后，在每坑穴內適量施用。 3、精選瓜苗，覆膜防凍。選擇健壯、無病的帶土坨瓜苗，放入坑穴內，用農家肥和細土將之與地面平齊埋好，細水足量澆好圍坑內。如果定植偏早，要采用薄膜覆蓋，以防凍害。 4、加強管理。佛手瓜有4個月左右的生長前期，地上莖生長緩慢，莖基部側枝生長較快，易形成叢生狀。前期要及時抹去太多的萌芽，每株保留3-5個粗壯的枝蔓為宜。及時中耕松土，促進根系生長發育。進入爬蔓期，要盡早搭架固秧。越夏時注意及時澆水，土壤保持濕潤。入秋后，是佛手瓜結瓜的旺盛時期，必須及時施肥澆水，同時注意防治病蟲，確保豐收。 5、及時采摘。佛手瓜開花結瓜期十分集中，一定要及時采摘已成熟的瓜果，以免影響未熟瓜果的生長發育。佛手瓜一般在謝花后20-25天成熟，每株可采收300-800個瓜果，效益顯著。