長尾雞是觀賞品種的家雞，它與當今廣泛飼養的蛋用雞和肉用雞同屬野生原雞的后代。但長尾雞純屬觀賞品種，其蛋及肉的產量極低。相傳在兩三百年前，在日本育成現在的長尾雞品種。經多年人工培育并具有特長尾羽的雄性長尾雞，立于特制的高架或高臺上，其尾羽可以下垂至地面，因而具有極高的觀賞價值，售價極高，是國際間觀賞家禽中的佼佼者。

    長尾雞體態甚似家雞，但體形略小些。嘴殼短而略彎曲，頭部有鮮紅的肉質單冠；翅膀短圓形，不宜高飛和遠距離的飛翔；雄雞尾羽特長，壯年個體經特定環境培養最長的尾羽記錄可達７米以上。雄雞跗？部有角質距。雌雞體小，甚似普通家雞。雄雞有啼鳴報曉的習慣。長尾雞體羽有白、褐、花斑及黑等不同顏色。

    飼養長尾雞的設備略同于一般家雞，因其純屬人工玩賞品種，體質較弱，飼養溫度最好能控制在５～３５℃之間，據種用長尾雞飼養觀察，當氣溫１５～２８℃時其生活最適宜。種雞飼養環境需有較干燥場地及充足的陽光，晚間供給以適宜的棲架棲息過夜。其飼料可選用一般種雞混合精料，適當加喂青綠葉菜及少量昆蟲，也可每天飼喂３～５個蠶蛹。

    供作觀賞的雄性長尾雞，為培養其特長的尾羽，需在２～３歲以后單只關入特制的籠箱，限制其活動量，以減少因自由活動對尾羽的磨損，同時飼與適口性強而營養豐富的飼料，每天上下午定時放出箱籠自由活動取食３０～６０分鐘。即可培育成體羽豐滿，尾羽特別延長的雄性長尾雞。一般尾羽可生長至５～７米（最長１０米）。其培養箱籠多以木板制成，寬度需依雄雞的身體寬度加大４～６厘米。前后及上下均由活動木板控制其不能自由轉動身體的方向，使被關入箱籠內的雄雞只將頭頸露出箱籠外自由伸縮取食及飲水，排出糞便落于箱外，尾羽伸出置于箱外。保持尾羽清潔美觀。用這種箱籠培養美麗的雄雞尾羽，需選擇壯年雄雞，在其陳尾羽脫落之后，新尾羽初生之際，開始關入培養箱籠內，經過１３～１５個月控制運動的飼養，特長的尾羽生齊，即可移至展覽環境展出。被關入培養箱籠內的長尾雞，因其運動受到限制，食欲較差，因此，需精心喂養，宜選擇適口喜食的多種飼料，并應注意到營養豐富，方可保證其體質健康，尾羽正常生長。

    長尾雞７～１０個月齡開始性成熟，雌雞開始產卵，雄雞正常啼鳴。種用長尾雞需有足夠的運動量，不得關入培養尾羽的箱籠內飼養。因運動及配種等活動對雄雞的尾羽磨損嚴重，致使觀賞價值降低，但健康及精力良好，可進行自然交配，雌雄比例以２～４∶１為佳。種卵的保存、孵化及育雛均同于一般家雞，但因長尾雞雛雞體質甚弱，取食能力較差，故需精心照料，育雛溫度不宜有較大的變化，飼料及飲水供給尤需注意清潔適口。每只雌長尾雞年產卵量２０～３０枚，卵橢圓形，卵殼淡褐色，卵大小為４２～４８毫米×３８～４０毫米，卵重３２～３５克。孵化期２１天。飼養條件良好的長尾雞，一般壽命可達１０年以上。