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　　(一)常規栽培的整形修剪

　　番茄枝很少在樹冠外圍開花結果，多數在主干、主枝、副主枝中下部的側枝上開花結果，這些側枝充實粗短，所結果實大，商品價值高。但番荔枝條上的腋芽為葉柄所包裹，若葉片不脫落，腋芽就無法萌芽。因此，番荔枝枝條雖可延續生長長達1米或更長，但在自然情況下，當年很少有2次梢，致枝量少，樹冠稀疏，葉面積指數小，結果少，產量低。故為了培養、造就眾多的粗短健壯側枝，必須進行整形和修剪。植后1～2年內在主干上選留4～6條向各方位伸展、互不重疊、間距適當、分枝角度大的主枝，第一條主枝離地面30～40厘米，各主枝垂直間距10～15厘米，主枝留50～60厘米短截，促進萌發、選留4～5條副主枝，培養成矮生、多主枝主干型樹形，再在其上培養粗短健壯的結果枝組。一般是新梢萌發、生長后，留長約20厘米打頂，以促進加粗生長。為促進分枝，必須在打面或短截的同時，摘去中部適量葉片，露出腋芽，才能萌發、抽生新梢。

　　幼年樹以整形為主，結合培養主枝、副主枝，促進枝條萌發，于春季或夏、秋季進行。

　　結果樹修剪自12月下旬至3月上旬進行。剪除直立向上枝、枯枝、病蟲害枝、結果后的殘枝，回縮橫生延長枝，短截因低溫等致干枯的枝條末端。冬季修剪后25～35天萌芽發新枝，故冬剪一般不宜太早。若冬至前修剪，剪后北風起，氣溫下降，萌芽開花困難。即使抽梢開花，也常致落花；即使座果，常因寒流南侵，氣溫驟降，幼果受害變黑或落果。據臺灣經驗，番荔枝冬剪要適度，若輕剪，存留小枝條多，提早開花，座果后枝易下垂及地，影響管理及果實品質，養分分散，果小；若過于強剪，易使地上部與地下部生長不平衡，短截口以下潛伏芽簇生，增加病蟲防治及其他管理的不便，結果減少。

　　此外，同一枝條上若結果太多時，應適當疏果，首先疏去蟲害果、畸形果、日灼果及風傷疤果，再依樹勢、果實分布情況疏去部分小果，以減輕枝條和樹體負擔，防止樹勢衰弱，提高大型果比率和品質。 　　

　　(二)產期調節栽培的修剪

　　番茄枝花芽分化對環境條件的要求不嚴格，只要樹體健壯，貯藏養分充足，有新梢萌發就能伴隨著開花，氣候及栽培條件良好，便能座果、發育成為具商品價值的果實。因此，可以用打頂或短截后去葉片的方法，促進新梢萌發、開花，達到增加花量或調節開花期、果實收獲期和市場供應的目的。

　　在臺灣，番茄枝果實多在6～9月上市，適逢芒果、荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿、連霧等多種水果大量上市，對不耐貯運的番荔枝銷售及價格極為不利，此時又是臺風季節，易受損害而減產歉收。故在冬暖、果實可安全越冬的地區，實施產期調節，除自然開花結果、收正造果(7～9月外，還于采果后進行夏季修剪(7月上旬至9月中旬)，短截并摘除枝條上部2～4片葉，使被短截、去葉的枝條上再萌芽發新梢，開花結果。這些花所結的果實自11月至翌年3月上市，使一年中除4～6月外都有鮮果上市，獲得更佳的經濟效益。

　　夏剪首先剪去密生枝、徒長枝、纖弱枝、枯枝、病蟲害枝，以及主干、主枝上的不定芽，使光照改善，通風良好，調節樹勢，促壯留存的枝條，修剪量約為枝葉總量的30％～40％。其次是調節產期的修剪，選擇著生于主干、主枝、副主枝、粗壯側枝上當年生春梢發育充實的下垂枝、橫生枝等優良枝梢，留6～10厘米短截，并摘除留下枝段上的葉片，經7～15天即可萌芽發梢，繼而現花蕾及開花。因為修剪有先后，萌芽、開花也有先后，且花期較長，果成熟期也較長。

　　夏剪以調整樹生勢的愈早愈好，以減少養分損耗。調節產期的修剪應于白露前修剪完畢，最遲不超過寒露，否則低溫干旱，難于萌芽、開花，或落花嚴重，結果不良。

　　夏剪后側枝上無葉或少掛葉片，即行清園并噴藥防治病蟲害，以確保新梢和花生長發育良好。冬季低溫與秋、冬季多陰雨日照不足，以及春季梅雨期長、落花落果和病蟲害嚴重的地區，不宜進行產期調節栽培。