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一般栽后5-6d就可緩苗成活。萵苣移栽緩苗后，即可澆水追肥。對于結球萵苣可實行1周蹲苗，蹲苗結束后再進行水肥管理。每667平方米可隨水追尿素10千克，并且要保持土壤潮濕，收獲前30d停止追施速效氮肥，防止葉片內積累硝酸鹽過多。另外，結球萵苣在心葉內卷初期，還應葉面噴施0．2％磷酸二氫鉀溶液。
萵苣不耐高溫高濕，當氣溫超過25℃時，應通風降溫或采取遮陽措施。同時，萵苣又怕水澇，所以畦內不可積水，雨后須及時排水。在夏季熱雨過后，必須及時澇澆園。
萵苞的莖葉幼嫩多汁，在田間作業時要注意不可損傷莖葉或根系，否則易感病害。在氣溫高、土壤濕度大的情況下，要趁葉面無露水的時候，摘掉近地面的黃、老、殘葉，以防染病。
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