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穗藏法：一般相對濕度低于80%的地區以穗藏為宜，其優點是：新收獲的玉米果穗，穗軸內的營養物質可以繼續運送到子粒內，使種子達到充分成熟，且可在穗上繼續進行后熟；穗與穗間孔隙度大，便于空氣流通，堆內濕氣較易散發，高水分玉米有干燥不及，經過一個冬季自然通氣，可將水分降至安全水分以內，至經二年春季即可脫粒，再進行密閉貯藏；子粒在穗軸上著粒緊密，處有堅韌果皮，能起到一定的保護作用，除果穗兩端的小量子粒可發霉或被蟲蛀蝕外，中間部分種子生活力不受影響，所以生產上常采用這種部分種子作播種材料。
采用此法時，可將玉米果穗 莖葉編成辮，掛在通風避雨的地方，或將玉米圍繞樹干掛成圓錐形，在錐頂部披草陰謀詭計雨，也可將支掉苞葉的玉米穗堆在由高粱桿編成的簡易通風倉內，次年再脫粒入倉。
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