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蠶豆芽產(chǎn)前準備
在不受陽光直射的溫暖地方均可生產(chǎn)。廢棄的食品器皿、塑料袋等容器都可使用。覆蓋材料用潔凈的毛巾、紗布等。
蠶豆芽消毒
將容器和器具放入水中浸燙15-30分鐘，取出后晾曬干。也可用餐具消毒劑浸泡10分鐘，然后用清水沖洗干凈。
蠶豆芽選種
選用皮厚、千粒重在700克以上的優(yōu)良品種，選用的種子成熟度高，種子飽滿，無病蟲害，發(fā)芽率高，純度高，且是新種子。
蠶豆芽漫種
清洗干凈后，將蠶豆放入60℃水中浸泡10分鐘，再放入冷水浸泡30個小時，每5-6小時淘洗、換水1次。結(jié)束后，洗去其上黏物和污物，然后將其取出瀝干。
蠶豆芽培育
把浸好的蠶豆裝入培育容器，用紗布或毛巾等物遮蓋，放在避光、潮濕的地方。6小時后，向培育容器內(nèi)注水(水應(yīng)溢過蠶豆表面)，浸2-3分鐘，傾斜容器，倒去水。重復(fù)兩遍，瀝干水，蓋上毛巾或紗布。
蠶豆芽采收
當蠶豆芽長1厘米時即可采收，此時營養(yǎng)、品質(zhì)*。
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