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      蔬菜大棚建造技術 適合我國東南沿海地區的蔬菜大棚一般是塑料大棚，大棚形式多種多樣，按骨架材料可分為竹木大棚與鋼管大棚；按大棚的棟數可分單棟大棚與連棟大棚。目前，絕大多數農戶搭建的是竹木大棚，它造價低，每m2造價為5-6元，但強度較差、壽命短，僅2年左右，并具有抗災能力弱、操作管理不便等缺點。而連棟大棚，由鋼管構成，強度大（壽命長達15年）、抗災能力強（一般能抗10級臺風）；棚體高大，通風采光條件好，土地利用率高，操作管理方便，但造價高（每m2造價80元以上），農戶與一般企業都無法承受。單棟鋼管大棚，不僅具有連棟大棚的優點，并且造價低得多，每m2為25-30元，農戶可考慮用此取代竹木大棚。 蔬菜工廠化育苗 古人云：“三日可無肉，日菜不可無”。蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要來源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。 根莖類蔬菜主要有胡蘿卜、白蘿卜、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以淀粉為主，含糖量較高，如胡蘿卜、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食。其它營養成分又各有不同，如胡蘿卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含鉀鹽和維生素C；大蒜中含有多種無機鹽，胡蘿卜中含有較高的胡蘿卜素。 瓜茄類蔬菜主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素較多。番茄中維生素C的含量相當豐富；絲瓜中含有多量黏質、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S—羥色胺和多種氨基酸；茄子中含有特別豐富的維生素P。 鮮豆類蔬菜主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。維生素的含量以B族類維生素較高，維生素B的含量最多。 葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。 可見蔬菜在我們生活中所起的作用，把握住這個機會，就是您獨到的眼光。 為了讓您更好的掌握蔬菜工廠化育苗所需的育苗設施與設備、育苗基質與營養配方、種子活力與種子處理、育苗環境與控制、幼苗生理與壯苗培養、幼苗嫁接技術、主要蔬菜穴盤育苗技術及幼苗病蟲害防治等內容作了較全面的介紹，并就蔬菜工廠化育苗意義、前景和產業化等有關問題進行了闡述。