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用窖貯保鮮西瓜，簡便易行，是瓜農容易做到的，下面介紹一下保鮮方法：
一、品種選擇：選用皮厚、外殼堅韌的晚熟品種為宜。
二、采前處理：在西瓜采收前一周左右，噴灑70%的甲基托布津可濕性粉劑800倍—1000倍液。
三、采收注意事項：西瓜達到七八分熟時采收為好，選擇晴天上午采收，每個西瓜留10—15厘米長的枝蔓，枝蔓的切斷處蘸上草木灰糊住截斷口，在運輸過程中，要小心輕放，防止振動和擠壓，更不要損壞表皮。
四、貯前準備：采摘回來后，將西瓜放入15%的食鹽水中浸泡3分鐘左右撈出，晾干后用0.5%—1%的山梨酸鉀涂擦西瓜表面，密封裝入聚乙烯塑料袋中。再將貯窖打掃干凈，每立方米用10克硫磺熏蒸或用150倍的福爾馬林溶液噴霧消毒，密閉兩天，再通風。
五、入窖管理：經過通風的貯窖即可放入袋中的西瓜。把西瓜平攤擺在地上，不可過多地堆在一起，保存期間要注意通風散熱，打開窖眼或天窗，地窖的溫度要控制在5—12℃，相對濕度要保持在70%左右，要每隔7—10天對西瓜進行一次檢查。將不宜繼續貯藏的西瓜挑除，避免影響其它西瓜的貯存。
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