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　　一、豌豆苗。浸種后將豌豆種子插于60厘米×30厘米×30厘米的盛有培養土或木屑的水稻育苗盤內，每盤插400克種子。于暗室催芽，溫度保持在20-24℃，并保持一定的濕度。經4天暗室培育后，將已萌芽生長的白化幼苗移到一層遮陽網下（約40%-50%的光強）進行綠化培育。每天噴1-2次水，培育6-7天，苗高10厘米時收獲。

　　二、苜蓿芽。選用淡黃褐色的新種子，洗凈倒入開水攪拌1分鐘，進行種皮表面簡易消毒，加入冷水使水溫降至50℃，浸種6-8小時，平鋪于催芽容器中，溫度25-28℃，用黑膜遮蓋閉光。每天噴水數次，保持濕潤。5天后幼芽長至3厘米長時除去覆蓋物，見光綠化2天，待莖長4-5厘米即可采收。

　　三、香椿芽。將當年采收的香椿種子去翅，清除雜質。用55℃溫水浸種，浸泡12小時后撈出、漂洗，置22-24℃恒溫處催芽。2-3天待芽長到1-2厘米長即可播種。在育苗盤底層鋪一層白紙，白紙上攤一層厚2.5厘米拌濕的珍珠巖。將已催好芽的香椿種子均勻撒播在基質上。播種量為每平方米240克。種子上再覆蓋一層厚1.5厘米的珍珠巖，覆蓋后立即噴水。播種5天后，種芽即可伸出基質層。10天后，香椿種子芽下胚軸長達8-10厘米、粗約1.0毫米，根長5-7厘米時，應定時噴霧，空氣相對濕度保持在80%，12-15天即可采收。