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      甘薯貯藏是甘薯生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一，實現(xiàn)安全貯藏，是提高經(jīng)濟效益的重要措施。筆者近年來立足于農(nóng)戶小規(guī)模貯藏，以提高甘薯本身的抗病性入手，進行了農(nóng)業(yè)防治與貯期管理相結(jié)合的綜合防腐技術(shù)探討，使甘薯貯藏3～5個月后的腐爛率由傳統(tǒng)貯法的50%左右下降為10%，大大減少了病害的發(fā)生。

　　一、綜合防治主要病害我國發(fā)生普遍的甘薯病害主要有黑斑病、根腐病、莖線蟲病、軟腐病等。

　　1.繁殖無病種薯是基礎(chǔ)。帶菌種薯、秧苗是各種病害侵染的主要來源，繁殖無病種薯，培育無病壯苗是實現(xiàn)安全貯藏的基礎(chǔ)。采用具有本品種典型特征的春薯健康秧苗，建立留種田。收獲的種薯，在收、貯、運和第二年育苗的過程中，時時注意選留薯形、皮色、肉色、無病癥的具有本品種典型特征的薯塊，進行提純復(fù)壯，可以減輕病害的發(fā)生。

　　2.輪作倒茬。甘薯與花生相互輪作，能顯著減輕病害發(fā)生。也可與玉米、高粱、谷子輪作，隔3年不種甘薯，也能收到良好效果。

　　3.壯苗早栽，加強管理。我縣主要栽培春薯，早育苗、育壯苗、適時早栽可以提高甘薯的抗病力，增施磷肥和充分腐熟的有機肥，能使甘薯的抗病力增強。

　　4.適時收獲入窖，防止霜凍。甘薯收獲過早影響產(chǎn)量，收獲過晚則薯塊易受凍害。一般而言，氣溫穩(wěn)定在15℃時甘薯停止生長，此時應(yīng)開始收獲，到氣溫12℃時入窖結(jié)束為好。當氣溫降至9℃時薯塊受冷，在貯藏期間易感病害。據(jù)實踐經(jīng)驗，華北地區(qū)在10月13～23日時收獲，適溫腐爛率很低，收獲越晚腐爛率越高。收獲時選擇無風晴暖天氣，上午收刨，在田間晾曬2～3小時，下午入窖。當天收刨當天入窖，防止薯塊受凍。收刨及入窖時要做到輕刨、輕裝、輕運、輕放，*限度地確保薯塊、薯蒂及表皮的完好，在貯藏中可以減少爛薯。

　　二、嚴格對薯窖消毒甘薯貯藏用的井窖，選在地勢高，土質(zhì)硬，地下水位低的地方建造，在收獲前半個月建好。窖深一般4.5～5米，窖膛上土層厚度2.5～3米。薯窖最好用新窖，若用舊窖，可將窖壁及窖底刮去3～4厘米，露出新土，并在窖底撒上一層細沙，然后用硫磺50克/立方米熏蒸1～2天。

　　三、加強貯藏期管理

　　1.薯塊挑選。入窖薯塊宜為紡錘形或卵園形的短薯塊，并達到“七無”，即無病、無蟲、無溝、無傷、無露頭青、無凍、無水浸。塊重以200～800克重為好。過大和過小的薯塊應(yīng)另處保存，留作它用。

　　2.薯塊消毒。貯藏期間較常見的病害主要有黑斑病和軟腐病。（1）黑斑病：俗稱黑疤、皮疔等，它的存在與環(huán)境溫度、濕度有關(guān)，在15℃以上時發(fā)病較重，春薯比夏薯發(fā)病重。據(jù)調(diào)查我縣貯藏戶：貯藏時病塊率達10%左右，最高的達到90%以上。（2）軟腐病：俗稱水爛，軟爛，由傷口處發(fā)生，在溫度15℃～23℃，相對濕度75%～84%環(huán)境下易發(fā)生。一般采用70%甲基托布津800倍稀釋液或50%多菌靈膠懸劑500～800倍液潑澆薯塊消毒處理。

　　3.分類入窖。入窖時要做到春、夏薯分開；不同類型分開；中、大型薯分開。據(jù)實踐經(jīng)驗，為便于出入窖，可將入窖薯塊裝入尼龍繩大眼網(wǎng)袋（15～25公斤/袋），層層碼放。如散放入窖，薯堆四周應(yīng)離窖壁20厘米以上。薯堆底層放一層秸稈，中間放置秸稈以利散濕通氣。

　　4.貯藏量。鮮薯的貯藏量一般應(yīng)占整個薯窖容積的70%左右。