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　　（1） 葉片受害 葉片受害分低溫受害和凍害。葉片受到輕微凍害時，子葉期表現為葉緣失綠，有鑲白邊的現象，溫度恢復后不會影響以后真葉的生長。定植后受到凍害時，植株部分葉片的葉緣呈暗綠色，逐漸干枯。這種情況在冬季或早春溫室棚膜上的破洞不能及時修補，冷風由此侵入時，也容易看到這一現象。溫室中成長的植株，如果棚膜突然被大風吹毀，寒風突然侵入，會發現葉片上立即出現鍍鋁樣的銀白色，葉片也隨之凋萎，而且無挽救的希望。 長期處于最低界限溫度以下的黃瓜植株，葉片往往會表現出一些異常癥狀： ① 葉尖下垂，出現楓樹葉。夜溫15℃以上時，葉片呈水平狀展開。在15℃以下時，葉尖下垂，周緣起皺紋。低溫下發育的葉子缺刻深，葉身長，像楓樹葉狀。 ② 虎斑葉。低溫下葉面呈現虎斑狀，即主脈間葉肉褪綠變黃。瓜條膨大受抑制。這是由于光合作用制造的碳水化合物不能及時地向外部運轉而在葉內沉積下來所造成的，嚴重時整個葉片會隨之黃化。如果溫度回升且能維持一段時間，碳水化合物能夠順利充分地轉換時，這時瓜條便可順利膨大，葉片也能慢慢恢復轉黑。但此種機會常不易遇到。 ③ “水浸癥”。低溫危害嚴重且持續時間長，溫室溫度大而較少通風時，葉被面會出現“水浸癥”。“水浸癥”是由于夜間氣溫低，尤其在地溫尚高時，細胞里的水分流到了細胞間隙中而引起的。植株長勢好時，水浸狀可在太陽出來后消失。但若植株衰弱或完全衰弱時，白天溫度升高后水浸狀也不消失，這樣幾經反復，細胞死亡，葉子枯死。 ④ 龍頭呈“開花型”。生長發育和溫度正常時，從側面看龍頭側呈棉花蕾狀，兩片嫩葉圍著頂芽。但若夜溫低、地溫低（肥料不足或受病蟲為害）時，龍頭呈開花狀，即兩片應圍著頂芽的嫩葉展開，頂芽伸出。龍頭呈開花型時，開花節位距頂端僅20～30cm，有時開花好象在頂端。 ⑤ 出現缺硼或缺鎂癥。夜溫降到生物學零度以下時，由于植株素質變弱；或因為連年種植，過多施用化肥或有機肥少地力下降等，使根對硼的吸收力下降，引起缺硼癥，其主要癥狀是生長點生長停止。多銨、多鉀、多鈣、多磷可阻礙植株對鎂的吸收，而低溫則可助長缺鎂癥狀的發生。缺鎂時，葉脈間葉肉完全褪綠、黃化或白化，與葉脈保存的綠色呈現鮮明對比。 ⑥ 上部葉片焦邊。連陰霧天時間長，地溫下降劇烈，如若土壤水分過大時，植株發生漚根現象。漚根后發生的新葉會出現焦邊，高濕下葉邊也要腐爛。出現這種情況時，若聚晴后處理不當又會造成“悶死”苗的現象。

　　（2） 根部受害 土壤溫度較長時間處于界限溫度（12℃）以下時，根系受到損傷可能有兩種情況，一是土壤干爽，濕度不大，一般表現為寒根，新根不發，老根呈鐵銹色，逐漸死亡；另一種情況是土壤濕度大，出現漚根腐爛現象。受到低溫冷害的根系再發新根一般都比較困難。如果等到溫度恢復以后任其自然恢復就要對生產產生更大的影響，應該采取措施促進根系盡快地恢復。 植株地上部分的許多低溫冷害癥狀是由于根系受到傷害所引起的。譬如前面述及的生理性枯干，癥狀雖然出現在葉片上，但實際是根系受到損傷的結果。

　　（3） 生長點受害 生長點受凍常兩種情況，一是定植后不久遇有寒流，致使生長點直接被凍傷，天氣轉暖后仍不能恢復正常；二是在保溫性能比較好，但在遭遇反復出現的低溫連陰霧天時，當溫室持續出現較低的氣溫下，有時會在整個溫室出現黃瓜生長點下的節位被凍傷水爛的情況，致使普遍成為無頭株。

　　（4） 花、果受害 正常情況下花和瓜直接受到低溫冷害的現象并不明顯，通常是因為營養器官受到損傷后對生殖器官產生了不利影響所致。

　　（5） 防止低溫冷害的措施 ① 種子冷凍處理。對開始萌動的種子進行低溫處理，從而提高植株的耐低溫能力。 ② 低溫煉苗。秧苗定植前采取低溫煉苗，以增加植株體內糖分含量，提高植株的耐低溫能力。 ③ 選擇適宜的定植期。要根據溫室或大棚實際能夠達到的溫度條件，選擇合適的定植時間，并且要根據天氣預報選在冷尾暖頭，起碼需保證在晴天定植并在定植后能夠遇有4～5個晴天，露地栽培既要參考當地的傳統做法，又要注意當時所遇到的天氣情況，不可冒然行事。 ④ 加強覆蓋保溫。塑料棚室栽培時，除了充分利用外覆蓋保溫設備外，還可以增加二次覆蓋或地膜覆蓋來提高苗際周圍的氣溫和地溫。露地栽培時可以采取簡易地面覆蓋對秧苗進行保護，防止低溫冷害發生。 ⑤ 采取臨時補溫措施。有條件的可以進行人工補溫，但補溫應較早動手，以保證棚室內的地溫不過量損失，地、氣溫下降至界限溫度以下為度。 ⑥ 噴用藥物防寒。某些藥物可以較好地提高植株抗寒性，如植物抗寒劑、青霉素等。青霉素可以殺死植株體內的冰點細菌，從而提高黃瓜耐低溫能力。