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　　選擇合適品種選擇抗抽薹、生長(zhǎng)期短、后期較耐熱、外觀與內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良、根形整齊、畸形根少、產(chǎn)量較高的春播品種，如從國(guó)外引進(jìn)的黑田五寸、春時(shí)金，國(guó)產(chǎn)的紅心五號(hào)、春紅一號(hào)等品種。

　　選用新種子胡蘿卜種子屬于短命類型，種子貯藏時(shí)間過長(zhǎng)，生活力便降低，造成胡蘿卜植株生長(zhǎng)勢(shì)減弱，遇到稍微硬的土塊便發(fā)生分叉。因此，應(yīng)該選擇上一年采收的新種子或保質(zhì)期內(nèi)的罐裝種子，以防分叉或畸形根的形成。

　　嚴(yán)格控制播種期播種過早，苗期經(jīng)受低溫時(shí)間過長(zhǎng)，易先期抽薹；播種過晚，后期溫度高，產(chǎn)量低、著色不好、畸形根多、商品性差。一般掌握在外界日平均氣溫6～8℃時(shí)及早播種。山東內(nèi)陸地區(qū)宜在3月中下旬至4月初播種。利用小拱棚栽培的可提前到2月下旬至3月上旬。

　　選擇疏松肥沃地塊胡蘿卜屬根菜類作物，播種應(yīng)盡量選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、背風(fēng)向陽、升溫早、透水透氣性好的沙壤土或壤土地塊種植，以利根系膨大、著色，提高品質(zhì)和商品率。盡量不要選擇黏土地種植。

　　深耕施肥，精細(xì)整地耕地時(shí)每667平方米施腐熟的廄肥3000～4000千克，磷鉀復(fù)合肥30千克，速效氮肥10千克作基肥。要深耕25～30厘米，并整平耙細(xì)。要起壟種植，可單行種植，也可雙行種植。單行種植壟寬50來了嗎，高20厘米；雙行種植壟寬70厘米，高20厘米，行距17厘米。也可以進(jìn)行平畦種植，如采用平畦種植，畦寬1.5～1.7米，畦埂寬30厘米。

　　浸種催芽一般667平方米用種500～750克。胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上春播氣溫與地溫都低，種子發(fā)芽與出苗緩慢。可進(jìn)行浸種催芽。具體方法：播前4～5天將種子放入30～40℃的溫水中浸3～4小時(shí)，撈出后放在濕布包中，置于20～25℃下催芽，保持種子濕潤(rùn)，并定期翻動(dòng)，使溫濕度均勻，大部分種子露白后即可播種。

　　播種方法為了播種均勻，可將種子拌入3～4倍的細(xì)土。起壟栽培應(yīng)采用條播，先開溝，溝深3～4cm，沿溝澆底水造墑，待水滲入土壤后將種子播入，覆土2厘米厚，然后覆蓋塑料薄膜，以便于提溫保墑。平畦應(yīng)先澆水，待水滲入土壤后播種。若撒播，撒種后覆土2厘米厚，撫平；若條播，按行距17厘米開溝，溝深2厘米，播后撫平，覆蓋塑料薄膜。利用塑料小拱棚栽培時(shí)，應(yīng)立即扣棚覆蓋塑料薄膜，盡量提高地溫，促進(jìn)出苗。

　　田間管理及時(shí)間苗、定苗，株距10～15厘米。封壟前須中耕保墑，將細(xì)土培至根頭，防止根頭膨大后露出地面形成青肩。除草是胡蘿卜豐產(chǎn)的關(guān)鍵，可用除草劑除草，每667平方米用50%的撲草凈可濕性粉劑100克，對(duì)水25千克，在播種后出苗前噴霧處理土表。整個(gè)整個(gè)生長(zhǎng)期注意科學(xué)肥水管理。

　　病害防治常見病害有：黑腐病、黑斑病、菌核病等，發(fā)病初期可用72%克露750倍液或52.5%抑快凈可分散性粉劑2000倍液防治，每5～7天噴1次，連噴2次。

　　適時(shí)收獲胡蘿卜的肉質(zhì)根達(dá)到采收成熟期時(shí)，一般表現(xiàn)為心葉呈黃綠色，外葉稍有枯黃，應(yīng)及時(shí)收獲。具體采收時(shí)間還因播種期和品種不同而有所不同，利用小拱棚2月下旬至3月上旬播種的一般在6月上中旬收獲，在3月中下旬至4月初播種的一般在6月中下旬至7月上旬收獲。