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      預冷 獼猴桃低溫貯藏前必須進行預冷，否則嚴重影響貯藏性。采收時獼猴桃常保持較高的“田間熱”，呼吸、代謝等生理活動旺盛，易自發催熟；同時若不預冷直接送入冷庫，內外30℃左右的溫差會造成果實生理活動紊亂和過激冷凍傷并在果面凝水，增加病菌侵入的機會。有預冷室的，可給予0.75升/秒·千克流量的冷空氣，經8-10小時將25℃-30℃果溫降至3℃-4℃，然后運入冷庫。沒有預冷設施的，可將果實置于陰涼通風處，經一個夜晚預冷，于第2天清晨送入冷庫，然后經24小時降至貯藏適溫。

　　溫、濕度控制 貯藏獼猴桃要求溫、濕度穩定，頻繁的溫、濕度變化對貯藏的危害是致命的。冷藏果最適空氣相對濕度應控制在90%-95%。低于90%果實易失水皺皮，高于95%致病菌易侵入。美味獼猴桃最適貯藏溫度為1℃-2℃，中華獼猴桃為3℃-4℃。庫溫不得低于-1.5℃，以免發生凍害，失去商品價值。貯藏果用竹、木箱裝，碼高2層-4層，碼寬1.5米-2米，兩排堆碼間留人行道1.5米寬。冷藏果嚴禁用不透氣塑料膜、袋裝盛。冷庫一般3天-5天換氣一次，庫內二氧化碳濃度維持在50%，氧氣濃度保持1.5%以下較好。用海綿磚吸足高錳酸鉀液分散放于冷庫，可除去部分乙烯，對延長貯期有一定作用。貯藏中應定期檢查果實并上下調換堆碼位置。

　　獼猴桃果實防腐處理方法 ①0.2%d-異維生素c鈉(也叫赤藻糖酸鈉)溶液浸果5分鐘，瀝干后裝在聚乙烯袋中，每袋1千克。②京2b(1∶20稀釋)加200毫克/千克2.4-d和50毫克/千克甲基托布津，也可用250毫克/千克多菌靈替代甲基托布津。果實表面茸毛多少及長短對京2b的抑菌效果影響較大。果面茸毛愈少，則成膜效應愈強，抑菌作用愈明顯。