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鐵觀音別名紅心觀音、紅養觀音、斜尾挑觀音。屬山茶科，茶屬，茶種，是多年常綠灌木。其樹姿開展，分枝稀疏，葉色深綠，有光澤，葉型橢圓，葉面隆起，葉片厚，質地脆，葉脈7對，葉緣波壯，葉齒純稀。制成烏龍茶(工夫茶)，其茶葉外型條索卷曲圓結，沉重，色澤綠潤，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高強，具有特殊香味“觀音韻味”，品質極優，含有氨基酸、茶多酚、咖啡堿、茶多糖、維生素C，具有解渴、提神、醒腦、減肥、降低血脂、抗疲勞、抗衰老等功能。現將鐵觀音茶葉無性繁殖育苗技術簡介如下：

1、圃地選擇與準備。

1.1圃地選擇。

圃地應選擇在無環境污染、地勢平坦、交通方便、水源充足、機質含量豐富的紅黃壤、pH4.5～6.5的大田。

1.2圃地準備。

圃地的準備應在苗木扦插前7天完成。每畝應撒施茶葉專用有機復合肥料250千克或50千克過磷酸鈣(鈣鎂磷肥70千克)和1千克錳酸鉀或0.4千克70％的甲基托布津可濕性劑，作為苗圃地基肥和消毒。經過三犁三耙成細土，使茶葉專用有機復合肥料或過磷酸鈣(鈣鎂磷肥)和高錳酸鉀或70％的甲基托布津可濕性劑與土壤攪拌均勻，然后作畦。畦長10米、寬1.2米、高20厘米，畦間溝上寬為35厘米，下寬為25厘米，畦面整平，在畦面上均勻撒一層5厘米左右厚的黃紅壤營養土(黃紅壤營養土配制：在荒地或疏林地鏟除表土，取表層土以下的腐殖層土，去除雜物，每擔黃紅壤攪拌茶葉專用有機復合肥1千克，拌均后用孔徑1厘米的篩子過篩。)然后用滾壓器適當滾壓，使之呈“上實下松”狀，心土厚3厘米左右即可。這樣插入土中部分剛好在營養土里，可防止插穗口愈傷，促進早日發根，并減少畦間雜草。黃紅壤營養土應在苗木繁殖育苗扦插前4天準備好，使黃紅壤營養土發酵，增加營養肥力，縮短苗木生根時間。在扦插前1天對畦面噴施0.2％多菌靈水溶液或噴0.2％的硫酸亞鐵水溶液消毒。搭棚，高度一般1.2～1.5米。