客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 茶葉技術(shù) > 茶葉變質(zhì)的原因
畜牧家禽網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
商品茶是用茶樹芽葉加工制作而成的，是一種具有疏松多孔體質(zhì)的植物飲料，在貯存保管不善的情況下極易變質(zhì)。往往翠綠的綠茶變得褐黃，很好的紅茶也變得湯色深暗，滋味也淡薄了，無論紅茶、綠茶或其他茶，都失去了新的茶香，茶葉的新鮮風(fēng)味完全失去。
茶葉變質(zhì)的原因是茶葉的性質(zhì)和外界條件所決定的，因為茶葉本身是一種疏松的多孔體，極易吸收水分、氧氣，尤其在氣溫較高、濕度較大的條件下，使得茶葉中很多內(nèi)含物氧化、分解，最終引起茶葉變質(zhì)，失去原有的香味，嚴(yán)重的甚至發(fā)霉。有的茶葉在光線直接照射下，時間長了也會促使有些物質(zhì)的分解，如綠茶中的葉綠素，受光分解以后，會失去原來的綠色；另外還會產(chǎn)生一些令人不愉快的氣味物質(zhì)。所以要防止茶葉變質(zhì)，重要的是要防止吸潮，有條件的話能做到低溫、絕氧、避光就更好。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
