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春茶品質好、產量比重大、經濟效益高。杭州市2005年茶園面積47余萬畝，2005年產茶1.8萬噸，產值11.39億元,其中春茶產值8.75億元,占全年茶葉總產值的76.8%，如何使春茶提早發芽，提早采茶，提早上市提高春茶產量產值，是茶業增效茶農增收的重要議題。春茶開采前茶葉生產主要抓好茶園施肥、茶樹修剪、凍害預防、茶廠茶機維修等。

1、淺耕施肥。茶園經過一個冬季，土壤較板結，通過3-5公分的淺耕，可以蔬松土壤，提高土溫，促進春茶早發，淺耕時間一 般在2月底至 3月初進行。淺耕時結合施春茶催芽肥，如果秋冬未施基肥的茶園，春茶催芽肥和基肥同時施入，施肥量視茶葉產量而定，一般全年畝產100公斤名優茶施用 300公斤菜餅作基肥，加50公斤尿素作追肥。若生產有機茶的茶園不能施化肥，只能施有機復合肥。施肥時間。早生品種茶園應在2月底前施入，中、晚生品種茶園可在2月底至3月初施入。施肥方法。最好是茶園淺耕后開溝（溝深3-5厘米）施入并覆土，以防肥分揮發流失。有的茶園過于密集，無法溝施的可采用拋施，但必須在陰天以及下雨天前進行，否則會灼傷茶樹葉片及肥分流失。

2、茶樹修剪。為了早采多采名優茶，一般成齡茶園春芽前不修剪。因茶樹一經修剪就要推遲茶芽萌發。而將春芽前期的修剪推遲到春茶采制結束后修剪，修剪時間宜早不宜遲，要求在5月20日前進行，否則會影響茶樹生長。其次，近幾年發展的無性系良種幼齡茶園面積較大，春茶期間要抓好茶樹定型修剪。定型修剪是培養樹冠的重要手段，對名優茶基地茶園極為重要，在定型修剪的基礎上再輔以打頂，就可快速地培養一個平整的采扎面，為可快速豐產打好基礎。

修剪方法：第一次定型修剪在茶苗移栽定植時進行。在離地15-20厘米處用整枝剪剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽后第二年2月底至3月初進行，高度一般離地30-35厘米處剪平，第三次定型修剪是栽后第三年進行，高度為離地45-50厘米剪去，春茶輔以打頂采，一般春留二葉采為好。

3、謹防春季凍害。去年春雪使我市早生茶園受到受到損失，特別是平地的烏牛早品種茶園損失更加慘重，所以防雪凍或“倒春寒”也是很重要的。

防治辦法：

⑴覆蓋防霜，在低溫寒潮來臨之前用稻草、雜草、遮陽網、地膜等覆蓋蓬面和茶行地面，茶園地面雜草覆蓋可減少土壤的熱輻射，茶園地溫上升，起到了減少茶園霜凍。輔草每畝1500公斤以上，以不露地面為宜。茶園蓬面覆蓋效果很好，但要注意天氣變化，氣溫0℃以上或有太陽的天氣要及時揭去覆蓋物。

⑵熏煙防凍，熏煙的作用是在茶園空間形成煙霧，防止熱量的輻射擴散，利用溫室效應預防晚霜凍，效果明顯，方法是在晚霜來臨之前，氣溫降至零下2℃左右時進行，選擇無雨晴朗的傍晚，點燃設置在內向、地勢得當的茶園邊際的草皮堆，使煙霧彌漫，減少夜間的輻射散熱，可有效地預防晚霜對茶園的侵害。

⑶土壤保溫，加強茶園肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土層，以及建立防護林帶，提倡茶園迎風口補種3米以上寬度的細葉花柏、短葉柏和其他樹木組成的風障，以形成防護林帶。

4、茶機配置與維修。春茶前期要做好茶廠機械配置、茶機維修，廠房清潔衛生等工作，手工炒制的名茶也要考慮有一定清潔的環境。