客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 畜牧家禽 > 提高肉牛肉質(zhì)的三項(xiàng)措施
畜牧家禽網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
一是用雜交犢牛育肥 用從國外引進(jìn)的西門塔爾、利木贊、夏洛萊、海福特等肉牛為父本，以本地黃牛為母牛進(jìn)行雜交，對(duì)其雜交后代進(jìn)行育肥，可收到理想效果。這樣的犢牛，不僅長(zhǎng)得快、飼料報(bào)酬高，而且瘦肉率高，肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)價(jià)值高。
二是在1歲左右育成 一般情況下，幼齡牛的肌纖維較鮮嫩、水分含量較多，脂肪沉積的很少，如果再經(jīng)過優(yōu)飼育肥，牛肉的品質(zhì)得到提升。因?yàn)槟挲g較大的牛，增加體重主要依靠在體內(nèi)貯積高熱能的脂肪。而年齡較小的牛，增加體重主要依靠肌肉（瘦肉）、骨骼的生長(zhǎng)。牛在生后第一年，肌肉和骨骼生長(zhǎng)的最快，超過一年后，肌肉生長(zhǎng)速度減慢，質(zhì)量下降，而且脂肪逐漸增多。所以，牛在生后第一年育成宰殺出售最好。
三是用未去勢(shì)的公犢牛育肥 為了保護(hù)牛源，我們不提倡用母牛（特別是母犢牛）育肥肉用。而且要用未去勢(shì)公犢牛進(jìn)行育肥。大量試驗(yàn)證明，未去勢(shì)的青年公牛比去勢(shì)的青年公牛有較高的生長(zhǎng)率和飼料報(bào)酬，生長(zhǎng)率平均高8.7%，每增重1公斤所需飼料，比去勢(shì)的公犢牛平均減少12%.未去勢(shì)的青年公牛比去勢(shì)的青年公牛有較高的瘦肉率和屠宰率。而且去勢(shì)的牛胴體有較多的脂肪。因此，育肥肉牛最好用未去勢(shì)的公犢牛。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時(shí)來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
