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一、后期管理辣椒的生育期長，又是多次采收，在施足基肥的基礎上，還需分次追肥。只要能賣掉，辣椒在早期要采收嫩果。當辣椒剛剛長成，不在膨大時，就可以采收上市。這樣可以減少果實對養分的消耗，提高后續花（果）的正常發育，提高產量。盛果期要充分供給水分。夏季高溫季節要夜灌，降溫保苗，多雨季節要及時排水防澇。
二、后期病蟲后期主要是蚜蟲、瓜食蠅、白粉虱、枯萎病。蚜蟲：每畝用鮮人尿25公斤加水25公斤，再加入0.2%的中性洗衣粉，晴天上午10點噴灑，防治效果可以達95%。或者用蟲淋、一遍凈、啊維菌素等藥劑防治。瓜食蠅：用50%敵敵畏乳油1000倍液、2.5%溴氰菊酯3000倍液。白粉虱：用25%撲虱凈乳油、2.5%天王星乳油、2.5%功夫乳油等。枯萎病：用25%笨來特或50%多菌靈粉劑等灌根。如果發現病株應立即撥除燒毀。防治藥劑：百菌清、疫克、波爾多液、農利靈、安克、西先嗎、乙磷鋁、殺毒礬或金雷多米爾噴施，病葉摘除帶走銷毀。
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