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　茶葉是人們喜愛的一種飲料，但近年來由于一些地區環境惡化和大量使用化肥農藥，致使局部茶區茶葉質量下降。目前，大力發展無公害綠色食品符合我國加入WTO對農產品質量的要求，是增加茶農收入的一條有效途徑。現將無公害茶樹高產優質栽培技術簡介如下。 

    茶園建設 茶園須選擇在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染、具有良好生態環境的區域，大氣、水質、土壤等各項檢測數據均應在國際農業運動聯盟制定的標準允許范圍內。有機茶種植區與常規農業區之間必須有隔離帶，隔離帶最好是山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障，或營造人工森林、牧草，隔離帶寬度不得小于9米。坡地種植茶樹要沿等高線或修筑梯田。山頂、山脊、梯田之間須保留自然植被。為加強固土、保水、擋風、生防作用，專門安排種植特定植物。 

    品種、種苗選擇 各地應選用適應當地自然環境、表現多抗性的品種。種苗必須選用無病蟲危害、苗高20厘米以上、生長健壯的一年生無性系茶苗。 

    茶園幼齡期的栽培管理技術 

    1、深耕改土。水是組成茶樹有機體的重要成分，深耕改土，可以蓄水、保水，確保茶樹根系生長發育良好。深耕時，表土、心土不要打亂，分別放在內側和外溝，填土時表土入溝底，心土鋪上面。深耕的深度需在50厘米以上。 

    2、移栽。移栽時間要因地因品種而定，一般在早春2月下旬至3月中旬，或秋末冬初10月中旬至11月上旬，宜選擇陰天或雨后初晴的天氣移栽，要避免在刮西北風的晴燥天氣或下雨天氣移栽。采用單行條植法，行株（叢）距1.5—0.33米，每667平方米用苗量4000余株（3株為一叢）。種植溝內每667平方米施菜籽餅肥400公斤、腐熟畜禽糞2000—4000公斤。種苗應選擇1—2級苗，起苗前1—2天澆灌一次透水，使苗床土壤濕潤，以減少起苗根系損傷。起苗時根系帶土，帶土移栽，適當深栽（埋沒根頸處為適度），不露須根，舒展根系，適當壓緊，澆定根水，基部蓋松土，鋪草覆蓋。 

    3、幼苗期管理。要勤鋤草、勤澆灌，施薄肥，及時防治病蟲，以達到保苗、齊苗和壯苗。幼齡茶園須人工鋤草，禁用化學農藥，年除草4次，對多年生茶苗，盡可能先在苗際30厘米范圍內用手拔草，防止松動茶苗，影響生長，后在行間進行鋤草。 

    4、定型修剪。主要是抑制茶樹頂端優勢，促進分枝生長，增加分枝層和枝數，培養形成豐滿樹冠，這是茶樹優質高產栽培的基礎措施之一。幼齡茶樹必須進行三次定型修剪，不同品種，生長習性不同，故整枝修剪技術也不同。一般第一次離地面20厘米處剪出主枝；第二次培養骨干枝，在樹高超過35厘米時剪口離地面30-35厘米；第三次形成豐產樹冠骨架，修剪高度在第二次剪口的基礎上提高15厘米，要求剪平，剪去弱枝和病蟲枝。 

    投產后的栽培管理技術 

    1、按產定量，科學施肥。無公害茶葉生產應大力推廣施用有機肥和平衡施肥法，禁止施用化學合成肥料、城市垃圾等，施有機復合肥。一般每采制100公斤干茶需施純氮肥12—15公斤、純磷肥4—5公斤、純鉀肥4—5公斤，按要素含量折算成有機肥量。要重施基肥，一般每100公斤干茶施廄肥、堆肥、漚肥1000公斤或餅肥90—120公斤，在8—10月挖溝施下覆土。追肥在采茶前一個月施下，主要以腐熟的人糞尿、沼液等速效有機肥為主。 

    2、輕修剪時間。改變常規的春茶前輕修剪時間為：（1）夏茶前輕修剪，即采取春茶后輕修剪，將春茶適度提前結束，抓緊時間進行輕修剪，否則，大量夏茶已萌發，影響夏茶產量，修剪程度以輕度剪平為主。（2）秋茶后輕修剪，可在秋茶后的10月份進行輕修剪，對次年春茶能提早發芽，提早開園，修剪程度以輕度剪平為宜。 

    病、蟲、草害防治 

    1、運用燈光、色彩誘殺害蟲，機械、人工捕捉害蟲。 

    2、茶園園林化，保護園內各種有益生物和害蟲的天敵，以生物防治，以蟲治蟲，降低害蟲卵基數。 

    3、應用微生物源類，動物源類，植物源類農藥，如春雷霉素、華光霉素、乳狀芽孢桿菌、顆粒體病毒、魚藤酮、川楝素、昆蟲病原線蟲等，減少各類病、蟲、草害所造成的損失。 

    實行茶園地面覆蓋 采用綠肥、農作物秸稈等覆蓋茶園土壤，以涵養土壤水分，提高茶園耕作系統中包括微生物、土壤動植物在內的生物循環和物質循環，保持和提高土壤的長期肥力。覆蓋材料因地制宜，可選用無污染的稻草、豆秸、綠肥、山野雜草、落葉等。覆蓋厚度以不露出地面為佳，約10厘米。最好每年覆蓋二次，第一次在5—6月為宜，有利于抗旱保水和防止草害；第二次在10—11月，可用于抗害防凍。次年9—10月將鋪料深埋當肥料。一般每667 平方米一次鋪草量為1000-1500公斤，第一次量少些，第二次量多些。